时间:2018-04-30 17:25:32 来源:321大爆炸作者:客家人点击:
说到客家人,印象最深的大概就是他们的热情了吧!客家人的热情是不容抗拒的,就像客家美食一样令人无法抵抗。既然说到了客家美食,那么接下来就跟着小编来感受一下客家独有的味道。簸箕板(俗称“捆粄”) 簸箕板是一种家家户户都会做的客家美食,据说是客家人的祖先南迁过来的之后,发现在这没有可做春卷的小麦,于是便发明了这种用大米做的“春卷”。当然,也有人会说像肠粉,但是相比肠粉,簸箕板的皮会更加薄软,吃起来也更加的爽滑可口,最重要的是馅料有着一种浓浓的客家味。
簸箕板芋子包
芋子包是客家著名风味小吃之一。客家人大都居住在山区,所以说番薯、芋头、花生等都是主要杂粮。但是随着生活水平的不断提高,客家人开始改变自己的口味,所以芋子包也就问世啦!芋子包的口感是可以看出来的,品尝起来更是让人回味无穷。
芋子包灯盏糕(别名“油炸糕”) 是用大米、黄豆磨成稠浆经油炸而成,形状为园扁态,因油炸原因,内空气膨胀而导致中间隆起,形式两个旧式灯盏吻合一起,故称"灯盏糕"。刚起锅的时候,香味扑鼻,令人无法控制,若火候控制的好便呈现金黄色,极其诱人!
灯盏糕
白斩河田鸡
白斩河田鸡,以其香、脆、爽、嫩、滑和易脱骨而深受赞誉,可谓是“色香味俱全”,向来被列为闽西客家菜之首。其鸡头、鸡爪、鸡翅和鸡尖更是下酒的好料,因此成为客家人招待客人必备菜肴。俗有“一个鸡头七杯酒,一对鸡爪喝一壶”,“一壶酒,一桌菜,三两好友”。
白斩河田鸡
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