这些用花做的美食,你会做几道?

时间:2018-04-30 17:04:29 来源:大食代作者:用花点击:

导读:这些用花做的美食,你会做几道?2018-04-30 17:01 来源:大食代古人食用花,多为食用花的花瓣部分。而且在古人眼中,用花做成的花餐
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古人食用,多为食用瓣部分。而且在古人眼中,用做成的餐是十分美好和精致的,就如《吕氏春》中所说:“之美者,昆仑之蘋,寿木之华”。

制成的美食多种多样,既可以制作成主食,也可以制作成小糕点。在古代的文献资料记载中,用制作出的美食主要有羹、肴、等等

所谓,就是将瓣掺入到当中烹煮,这样既可以让颜色搭配更加美观,还可以给的味道增香。古代常见的有梅、桃等。从记载上来看,桃应当是最为美味的。其做法就是先将粳米下锅煮成,待熟时,加入桃瓣,并放入适量蜂蜜,其味道之甘美可想而知,而且还有美容养颜效果,十分适合朋友食用

羹是古代烹饪中常见的一种做法,因此用瓣来做羹也并不奇怪。羹的制作方法大致是将瓣与各种调料混合,主要是和蜜,然后再兑入,只需时间上的等待,羹便能制作完成。常见的羹有桂羹、茉莉羹等。不过在我看来,羹在做法上实际上与我们如今的类似,只不过在调料上除了之外会更加丰富一些。

瓣做成的肴,我们如今最为熟悉的应该就是萱了。说起萱,大家可能还有些陌生,因为我们平时更习惯于叫它们焯过之后,做法多样。既可以烹,也可以配合其他食材凉拌或炒制。

做成的小、点心,自古以来也颇受人们的喜,像桂糕、梅糕、菊糕等,味道软糯香甜,都是糕点中的珍品。

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