皮渣、血糕,安阳的特色小吃我知道11个,谁来补充一下?

时间:2018-04-30 07:44:20 来源:健康美食作者:安阳点击:

导读:皮渣、血糕,安阳的特色小吃我知道11个,谁来补充一下?2018-04-30 07:25 来源:健康美食1、安阳皮渣安阳“三大宝”之一。其特点
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1、安阳皮渣

安阳“三大宝”之一。其特点:好可口,多不厌。主要以粉条为主,加上大葱、大蒜、荤、精、香皮。它有多种法:煎、炒、扣碗等。

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2、道口烧鸡

道口镇素称烧鸡之乡。道口烧鸡“造型美观、色泽鲜艳、五香俱佳、肥而不腻、老幼适宜”,堪称形、色、味、烂“四绝”。

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3、安阳粉浆

粉浆,安阳“三大宝”之一。香醇浓郁,酸甜适口,有清败火之效。

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4、内红枣

安阳市内县是红枣之乡,全县有大面积的沙区,适宜种植枣树。当地人称枣树为"杆庄稼"。

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5、内灌肠

灌肠,是内县特有的地方风味小,它是以猪、猪肠、面粉、香、五香料为主要原料所制成。

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6、楚旺扒糕

它是用荞麦面蒸煮而成,食用时先用小刀切成菱形小块,再用芥末、香、蒜汁、陈调拌即可食用扒糕可以调济胃口,振作精神夏季还可消暑。据传,扒糕在楚旺始于道光初年,至今已有160多年的历史,一直是楚旺一带的传统佳品。没有过扒糕的人,再去楚旺的时候,可别忘了上一盘,以饱您的口福。

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7、安阳

安阳糕为著名风味小,用荞麦面、猪佐以其它配料蒸制成糕,然后切片炸,抹上蒜汁后食用。相传糕创制于清乾隆年间。当时安阳暴雨成灾,庄稼淹没。灾后官府发放大量荞麦种,以解饥荒。荞麦丰收后,人们以荞面为食。当时县城西北皇甫屯村一王姓农民将蒸制的荞面糕用炸后,拌以蒜汁食用,鲜食味美。后又在荞面中加入猪,味道更浓。于是他迁居城内,以卖糕为业,生意十分兴隆。安阳营养丰富,酥香适口,味道鲜美,经济实惠,风味独特,深受当群众和外地游客的欢迎。

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8、安阳扁粉

老崔家扁粉:精华在营养口味

老崔家扁粉特别注意的熬制,采用大骨、猪板加上以三十余位中为主的独特配方,经数十道工序熬制而成。其肥而不腻,有不见。入口绵香厚醇、唇齿留香,余味悠长。其主豆腐、时令青、猪、扁粉条为主。配伍合理,营养丰富。豆腐健康食品众所周知自不待言,猪堪称“养之宝“,含维生素B2、维生素C、质、、磷、、尼克酸,是解毒清肠、补美容排毒养颜的理想食物。扁粉条富含碳化合物、膳食纤维质、烟酸和、镁、、钾、磷、等矿物质,有防癌之神效。三十余种中或提味醒神,或除腥去膻。即调众口于一味,又添许多用之功能。常食之对高脂、便秘、贫肠胃不适、面容焦等有效之不抵的神奇功效。更值得一提的是老崔家的独树一帜而不而不爆,而有度,而色俏。所以每天上一碗滚滚,香喷喷、呼呼的扁粉,即可果腹又利健康还有食疗功效 ,一举数得,何乐

老崔家扁粉创始于1952年,距今已有半个世纪。老崔家扁粉如今已成为安阳人桌上的美味佳肴,成为安阳的名片、名小。食客尽可查互联网,既有扁粉的Flash, 更有相关信息数千条。可谓是闻名遐迩。

到安阳必扁粉 扁粉必到扁粉发祥地---南关扁粉崔

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9、老庙牛

老庙牛用十五种佐料和陈年老,以木炭火煮制而成。

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10、安阳蓼

成品燎造型美观、面色金、剖面洁、状如蜂巢、外撒对丝、浪似蓼,故又叫蓼。落口香甜酥脆、软绵易消化营养丰富,老少皆宜,被视为节日聚餐珍馐,馈赠亲友佳品。

11、炒三不沾

软香润、浓甜不腻,有益智开胃功效。 此色金,味香甜,炒制时不粘锅、勺,盛时不粘碟、筷,时不粘,故名“三不粘”。

“三不沾”也叫“桂”其创制人及创制年代已无从查考。清乾隆皇帝南巡,路经彰德府,知府献膳,其中就有"三不沾"。乾隆食后大悦,立即令人记下此的制法。从此"三不沾"传至皇宫,成为宫中名

它是用、淀粉、适量搅匀炒成的,不粘盘,不粘,不粘筷子,故称“三不沾”。后来北京广和居有位姓牟的厨师结识了一位清宫御厨,学到制作“三不沾”的艺,稍加改进,供应顾客。由于“三不粘”色泽美观口绝嫩,堪称妙品,很受欢迎。广和居倒闭后,牟师傅到同和居掌厨,“三不粘”又成为同和居传统名,许多国际友人慕名而至.

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