“菜中之王”,看一眼就非常有食欲8款菜!老板快来!上三碗米饭

时间:2018-04-30 07:24:33 来源:舌尖上的美味作者:鸡腿点击:

导读:“菜中之王”,看一眼就非常有食欲8款菜!老板快来!上三碗米饭2018-04-30 07:05 来源:舌尖上的美味左宗棠鸡食材:鸡腿4只、生粉
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左宗棠鸡

食材:鸡4只、生粉10g、1个、5克、干椒5个、大蒜3瓣、姜适量、葱段若干、生抽约10ml、约15ml、10g、清20ml。

做法

将鸡洗净,大蒜、姜切碎,葱切丝,干椒切粒待用;

剪刀沿鸡的一端剪向另一端,剔除骨

切成块,装进碗中,放搅拌均匀;

锅前再将生粉拌进鸡中;

温大概到180度时,将鸡倒进去;

筷子不停翻搅,以免相互粘连;

将所有调料放进碗中,调成汁;

锅内留少许底,干椒煸炒香;

倒入调好的酱汁,小火煮到稠;

倒进炸好的鸡块,速翻炒均匀即可。

子鸡

食材:鸡2只、1/2勺、1/2勺、2勺、八角1个、椒1小把、干椒若干、葱、食用、熟芝麻

做法

椒剪成段儿,最好小一些,好看又好

去骨,切小块,在里炸熟至金色。

锅里留适量,依次放入八角,椒,葱,干椒,炒香。

放入鸡,加,翻炒半分钟到1分钟。

芝麻,炒匀出锅。

焖鸡

准备好几只新鲜的鸡,大鸡也行,香菇新鲜的,干的都可以,看自己喜好吧

切成均匀大小稍微大一丢丢的块状,因为等下过完会缩

锅里上入少许,放入切好的鸡块,两勺料酒去腥儿,开后沥用温冲洗干净浮沫

新鲜的香菇去蒂洗净切稍微厚一点的片儿

青红椒切块儿

生姜切块儿

锅里放入少许,冷放入冰,小火熬制融化

期间要不停的搅拌哦,带泡泡就可以了,不能大火容易

迅速倒入沥干的鸡块儿,转大火,速翻炒,均匀的裹上色,倒入两勺料酒

在下入切好的生姜片和沥过的干椒段【过下容易糊】

一勺生抽

倒入适量,以能淹住鸡为准哦

煮开之后大约十分钟左右再下入香菇片儿

少许胡椒粉,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮,大约15-20分钟左右吧,当然分量不一样,时间也不一定期间要翻动的哦

待鸡软烂,汁浓稠后【汁不要收的太干】接着放入切好的青红椒块儿,放入少许的,鸡粉,翻炒匀就可以出锅啦

配上一碗,那秒杀绝对不是开的啊

上次外卖叫过两次,起来总觉得有一股腥味儿,自己做的干净,又合胃口

菠萝咕噜

菠萝加冰煮成菠萝。姜磨姜汁备用。

猪里脊一面斜切刀,切好翻面再切一遍。然后切成一口大小块。

淀粉和面粉混合,彩椒切块,洋葱切块。胡椒粉,姜汁,清腌渍半小时。

均匀的沾一层粉,用拍打掉多余的面粉,全部沾好备用。

烧八成,下团炸微,捞出来,继续烧,再下入一次。

炸到自己想要颜色浅一点的时候,捞出来备用。

锅里放三分之一食用,炒一下彩椒和洋葱片,炒均匀。

放入一匙番茄酱,一,炒匀。放半碗煮菠萝的,一,调成合口的酸甜汁,至汁粘稠。

放进去翻均匀,沾匀汁即可。出锅放点鸡精提味即可。

大盘鸡

整鸡剁成块,把切好的鸡块,放锅里,加入,沸腾后,焯去沫杂质,把鸡块捞出来先放一旁.

土豆、青椒切块。

后放入椒、等炸香,放入焯好的鸡块翻炒至变色。

放入葱姜、椒、大料、料酒,炖20分钟。以没过鸡块为宜。多一点可以更入味。

放入土豆继续炖10分钟。

倒入青椒干椒。起上色作用味主要靠干椒了。

稍微翻炒,便可出锅了。

再配上煮好的皮带面,美味的大盘鸡就做好了

鸡公煲

食材:童子鸡,郫县豆瓣酱,姜片,干椒,椒,料酒,生抽,味精,,葱

做法

鸡洗干净,切块。

锅里放,下郫县豆瓣酱煸炒。

放姜片、干椒、椒煸炒出香味。

倒入鸡块翻炒。

放料酒、少许生抽,加继续煮。

煮到差不多时,放味精、,撒葱装盘即可。

金针木耳蒸鸡

金针():先用冷泡发,如果有时间也可以把泡发后打结,这样在蒸的过程中不会那么容易散开,口感更好

木耳去蒂掰成小块,浸开备用

干净切小块用酒.生粉....生粉及姜丝先捞好,稍微腌制一下

放入金针和云耳,倒入少量豉吊味和鸡块一起捞匀

取一只深碗,云耳和金针放入垫在碗底,再放入腌好的鸡和葱

放入中隔蒸约 10分钟后,撒上葱,美味的金针云耳蒸鸡就做好

三杯鸡

食材:姜,鸡,老抽,料酒,

做法

姜一小块切片,鸡切小块。

锅倒,爆香姜片,

下鸡炒至变,倒入、些许老抽、料酒、匙、匙, 翻炒均匀后加,不要过面,

盖上锅盖,焖至收汁即可。

PS:这道特点是酸中带点甜,又因鸡炒过,并且在最后焖至收汁,所以很香。

是不是现在香到了?哈哈哈~自己学学吧,做法这么简单,你肯定可以成功的~记得转发和分享给你的朋友喜欢美食朋友点击关注小编,每天为您推荐美食做法哦~

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