五种排骨的做法,好吃又简单学

时间:2018-04-29 00:08:33 来源:舌尖上的美味作者:排骨点击:

导读:五种排骨的做法,好吃又简单学2018-04-26 19:26 来源:舌尖上的美味1、香酥排骨用料:1、猪排骨一斤。2、葱三棵。3、老姜一块。
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1、香酥排骨

用料:

1、猪排骨一

2、葱三棵。

3、老姜一块。

4、一大匙。。

5、五香粉咖啡匙。

6、熟芝麻一大匙。

7、香一小匙。

8、、味精适量

9、匙。

做法

1、排骨斩段,过飞捞出;葱切段;姜切片。

2、将排骨放沸锅中煮约二十分钟,捞出后装碗里,放入、姜片、,拌匀码味约三十分钟。

3、锅中放烧至七成,下排骨炸至表面微色后捞出。锅中留约一两,放入排骨、、五香粉、味精,用中火烧至汁将干时,放芝麻、香铲匀即可起锅装盘上桌。

2、莓酱排骨

用料:

1、猪排骨半

2、莓酱两大匙。

3、蕃茄酱两大匙。

4、咖啡匙。

5、、鸡精适量

做法

1、排骨斩段,飞沫后捞出。

2、将排骨装盘子里,放沸蒸锅中大火蒸约半小时后,取出待用。

3、锅中放烧至四成,放入莓酱、蕃茄酱、用小火炒约一分钟,下排骨、鸡精,翻炒均 匀后起锅装盘即成。

3、排骨

用料:

1、猪排骨一,斩段。

2、三大匙。

3、四大匙。

4、两大匙。

5、葱四棵,切段。

6、老姜一小块、蒜一瓣,均切片。

7、泡椒六个,切段。

8、淀粉一大匙,加兑成芡汁。

9、适量

做法

1、将排骨过沸,捞出沥干待用。

2、锅中放烧至七成,下排骨爆干气再爆至微,放入、泡椒段、姜蒜片略炒后,加约两,烧沸后改小火烧约一小时。至干时,下、葱铲匀,勾芡,铲匀,起锅装盘即成。

4、豉香排骨

用料:

1、排骨一半。

2、豆豉三大匙。

3、芹二两。

4、葱半两。

5、老姜一块。

6、蒜半个。

7、椒三大匙。

8、蚝两大匙。

9、干红葡萄酒半匙。

10、、鸡精适量

做法

1、将排骨过沸后捞出沥干分;蒜切末;老姜一半切末一半切片;芹切段;葱切段。

2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒,拌匀后码味二十分钟以上。

3、放沸蒸锅中大火蒸约四十分钟,取出后沥干分。

4、锅中放烧至五成,下排骨炸呈微色后捞出待用。

5、锅中留约一,烧至五成,下姜末、蒜末、豆豉,改小火不断翻炒约一分半钟,下排骨、椒、芹、蚝炒约三分钟至入味,放鸡精铲匀,起锅装盘即成。

5、五香粉蒸排骨

用料:

1、猪排骨一,斩段。

2、大米二两。

3、葱四棵,切碎。

4、甜面酱一大匙。

5、红一大匙。

6、两大匙。

7、老姜极小块,切末。

8、醪糟汁两大匙。

9、五香粉一小匙。

做法

1、在排骨中放入、红、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。

2、将珍珠米下锅烘焙呈微色,盛出晾凉后,放搅拌机里搅碎,倒入排骨中拌匀。上沸蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上,把排骨翻倒在盘里即可上桌。

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