土豆这两种做法最美味!

时间:2017-10-08 09:00:56 来源:家常菜小姐作者:土豆泥点击:

导读:土豆这两种做法最美味!2017-10-08 08:46 来源:家常菜小姐土豆祖籍南美洲,至今已有四五千年历史了,如今世界上160多个国家,就
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土豆祖籍南美洲,至今已有四五千年历史了,如今世界上160多个国家,就有130个国家种植土豆,所以说从古至今,从国内到国外,土豆可以说是最受欢迎的食物了。

土豆口感可以酥脆可以柔软,口味酸甜咸皆可,法上可当主食可当品,还可当零食营养方面也十分丰富,富含淀粉、果胶、质、柠檬酸、维生素B、C食物纤维,常食可强身健体,也可以美容

今天给大家介绍一种老少皆宜,健康美味的土豆的做法:土豆泥。相信很多人做过土豆泥,我也经常给孩子做,很简单,但是也有人说土豆泥怎么能煮软?土豆泥为什么这么干啊?我的做法可以解决这些问题,大家看看我们做法是不是一致。

土豆泥做法分两步,第一步是做土豆泥,第二步是调味

1.把土豆带皮蒸或者煮20分钟到半小时,带皮可以更好的保证减少土豆的营养流失,也可以切大块,缩短蒸制的时间。出锅前能用筷子扎透就是熟了。

2.把土豆过下凉,晾凉去皮,切小块,放入保鲜袋,用擀面杖擀成土豆泥。放入碗中备用。

3.中式法就是炒末,椒丁,倒入生抽,蚝,鸡精,淀粉勾点芡,浇在上面。但是这种法味道一般,土豆泥太干,跟芡汁的味道不能很好的融合,总体上有点噎人。(参考品:火山岩土豆泥)改良版的做法是,锅中放少量,加,倒入土豆泥,放,倒清牛奶,搅拌至自己喜欢的粘稠度,盛出浇芡汁。

4.西式法:锅中放,至融化,放入土豆泥,放点调味,倒入牛奶,加搅拌至自己喜欢的粘稠度,盛出做个造型,撒上胡椒。(参考品:奶土豆泥)还可以把培根丁拌入土豆泥,口感更丰富。

5.甜品法:把适量牛奶倒入锅中,放入土豆泥,加搅拌至自己喜欢的粘稠度,盛出,蓝莓果酱中加蜂蜜、清,调成蓝莓汁浇在土豆泥上,完成。

做土豆泥的要点:1.带皮蒸或者煮的时间一定要够长,要不然土豆是硬的,建议蒸,口感更好。

2.土豆泥再加工一次才不会干,否则对于小宝宝来说简直是灾难。

3.加入牛奶,土豆泥可以更丝滑,更香。加入胡椒清爽

4.掌握不了火候时,记得要小火,搅拌。掌握不了味道时,要少加调味料。这样一切还可以挽救。

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