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秘制咖喱：这样的黄金比例才是煮好咖喱的必杀技

时间：2018-04-27 21:26:30 来源：邱小姐的美食菜单作者：咖喱点击：

应该很少人会讨厌吃咖喱吧，虽然外形并没有很美观但味道确实好，我觉得咖喱随便煮都还不错但要真正的好吃还是要下点功夫的~

很多人煮咖喱都会遇到一些问题，按照包装的步骤煮但每次煮出来都觉得好像少了点什么，不是想象中的味道，经过反复煮之后才慢慢找到原因

咖喱猪肉

材料

猪里脊600克

洋葱2颗

马铃薯2个

红萝卜1根

番茄1颗

月桂叶1片

蒜泥1小勺

姜泥1小勺

中辣咖喱1小盒

奶油15克

做法：

锅内倒油加入奶油用中火热让奶油融化

将洋葱切成丝先放入一颗洋葱的量小炒一下，调制小火小炒5分钟（不要炒焦咯）

将炒好的洋葱丝盛起再加入一勺左右的油放入蒜泥在小炒个2分钟

可以先将蒜泥盛起也可以先将蒜泥归到锅边缘，放入肉块煎到两面成金黄色就行啦

加入洋葱丝番茄切块加入，调制中火炒均匀在加入煮开的水调制小火

将另外一颗洋葱切块放入，马铃薯也切块放入、姜泥、月桂叶都放入再调制中火煮，盖上锅盖焖煮15分钟

焖煮好之后加入咖喱块搅拌均匀，盖上锅盖在闷煮半小时（过程中要时不时掀开锅盖搅拌下）

觉得咖喱味会比较中的可以加点热水50毫升左右（我喜欢浓浓的咖喱这样比较香）

每次煮一大锅吃不完也是一个问题，所以可以准备一个保鲜盒将剩下的装在里面密封起来放进冰箱冷冻，吃一两个礼拜都不是问题。吃的时候只要取出加热好就可以了，超级方便的~

秘制红油配方，尽在「美食缔造者」

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