椒盐素鸡#厨此之外,锦享美味#

时间:2017-10-08 08:43:29 来源:豆果美食作者:素鸡点击:

导读:椒盐素鸡#厨此之外,锦享美味#2017-10-08 08:40 来源:豆果美食素鸡是一种传统豆制食品 ,广泛分布中国中部和南方;以素仿荤,口
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素鸡是一种传统豆制食品 ,广泛分布中国中部和南方;以素仿荤,口感与味道与原难以分辨,风味独特,为很受市民喜欢的家常素。素鸡在我们这也是很受欢迎的,我家最做法就是:红烧素鸡,素荤做营养健康,而且儿子从小就喜欢。 但咱今天准备换面,来尝试吧椒孜然味如何制作过程中有点忐忑,担心那位守旧不接受;做好后小心翼翼地拣起一块让放他嘴里,查阅着他的表情;只见他说:今晚用它喝点小酒很好,平时很少喝酒的他竟然这样说;问他啥味道:椒混合孜然,又多了些烧烤味道、外焦里软、嚼劲十足很好;哈哈:看来是很合他的口味了~~~

By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】

用料椒 1.5克素鸡 220克食用 1匙蒜葱姜 少许孜然粉 少许芝麻 少许特级鲜 1小勺

做法步骤

1、备好食材,事先炒好椒(PS:我是家中常备的)

2、素鸡洗净后切片、簿厚适中

3、素鸡洗净后切片、簿厚适中

4、不粘锅烧后倒入玉米、煸香葱姜蒜后盛出

5、留底放入素鸡片

6、开中火煎、待底面变焦后翻面

7、开中火煎、待底面变焦后翻面

8、重新倒入葱姜蒜,再滴少许清、底部都能沾上就OK

9、再来少许特级鲜、加盖转中小火炖1~2分钟

10、见锅中汁渐干时、撒上椒拌匀关火

11、盛盘后再撒些芝麻和孜然粉

12、很香有嚼劲,很好

小贴士

1、切片时:簿厚要适中,太厚不入味、太簿易散不好看 2、煎时量不易多,这样才能做到外焦里软,反之里外全是硬不好了 3、加少许清、生抽炖一会儿会更入味、起来口感更好 4、椒是撒在表面的,所以量易少不易多,否则一口咬下去全是咸味 5、此既可做,也可当零食

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