姥姥最拿手的菜,一块猪肉一碗面,金黄酥脆一菜三吃,经济实惠

时间:2018-04-26 23:25:33 来源:双喜妹作者:炒勺点击:

导读:姥姥最拿手的菜,一块猪肉一碗面,金黄酥脆一菜三吃,经济实惠2018-04-24 08:38 来源:双喜妹大半夜看美食帖子看到抓心挠肝,看到了
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半夜美食帖子看到抓心挠肝,看到了从小最的酥,也是姥姥最拿,第二天就惦记着让姥姥给做个小酥,冰箱里刚买了一大块(正宗的小酥应该是用牛,不过我这个是用猪来做的,所以不算正宗)

之前还想用来呢,不过子对我的诱惑现在显然没有小酥强烈..做了三种的酥,怎么都好~可以剁成饺子馅儿,也可以蘸着椒,放到熬里也是超级香的。

,是一道特色传统名,山西省、陕西省、河南省等地的一种地方特色小。香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。

准备食材:带皮五2只、湿淀粉30克、料酒10克、精2.5克,味精2克、鲜100克、鹿角10克、香段10克、葱、姜各20克、10克、胡椒粉1克、2克、香10克。

去皮,两面剞上刀,再改成2.5厘米长,1.5厘米宽,0.8厘米厚的块。

1、将、湿淀粉调成糊;把鹿角泡洗净,切成丝;葱、姜10克切丝,另10克切块并拍松。

2、炒勺上火,加宽烧七成,将块挂匀糊,下入中,炸成金色时捞出

第二部完成不想继续的话就是金酥脆的小酥,正宗的酥继续。

3、盛入碗内,加、料酒、鲜、葱、姜块上屉蒸透,约20分钟取出。

4、拣出葱、姜,汁沥入炒勺内,将扣在盘内。

5、炒勺上火,加入鹿角、精烧开,撇去浮沫,再将香段、葱丝姜丝撒在酥上,炒勺内汁加入味精、、香胡椒粉,浇在酥上即成。

是不是想着都了,收藏转发去试试吧~

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