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重庆必吃的美食攻略 神级吃货带你尝遍最有特色的山城美食

时间：2018-04-26 20:27:40 来源：食尚重庆作者：重庆点击：

重庆素来以美食、美女、美景三美闻名、美女满大街到处都是、美景大街小巷也很多，今天小编就来说说那些好吃到流泪的重庆美食，来到重庆的你吃遍这些特色重庆山城美食也算是正宗的吃货。

一、重庆火锅

重庆火锅已经名噪全国，已成为外地游客必吃的美食之一。火红沸腾的汤旁放着十几种菜品：毛肚、老肉片、鸭肠……，火锅是去重庆必吃的，火红火红的沸腾滚动着的汤，旁边放着十几种菜品如血旺、肉片、海鲜、莲白、毛肚，味碟里混合着麻油，耗油，蒜泥等等。只等食物煮好就下筷。重庆火锅正是巴渝饮食文化的几种体现，人们围在一起热火朝天地吃着火锅，聊着家常，营造一种“同心、同聚、同享、同乐”的独特文化氛围。

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二、重庆酸辣粉

酸辣粉是重庆传统小吃，走在大街上随处可见有人坐在路边的椅子上吃着酸辣粉。主要由红薯、豌豆制成，是纯天然绿色食品，爽滑筋道，很有咀嚼感。汤酸辣鲜美，放入碗中后加点豌豆尖或者香菜，物美价廉，一直深受人们喜爱。

走在八一路好吃街，随处可见有人坐在路边吃酸辣粉。酸辣粉爽滑劲道，很有嚼劲，汤汁酸辣鲜美。一个字：爽！

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三、南山泉水鸡

泉水鸡起源于重庆南山，是近年来在渝川地区流行的新派菜之一，使用山泉水制作，加入酥制好的花椒、干辣椒、大蒜、等数十种佐料翻炒，鸡肉鲜嫩入味，麻辣中自有一股清香。香辣可口，回味无穷，一般一鸡三吃：泉水鸡，鸡血旺汤，炒鸡杂。

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四、重庆毛血旺

重庆毛血旺，又称“冒血旺”。重庆的名小吃之一，也是磁器口三绝之一。毛血旺是将鸭血旺切成一字条形，和鸭胸肉，猪肚、猪心火腿肠片加辣椒炒至香，加入配菜后浇上牛油，味精等等。毛血旺味道有麻、辣、香、鲜、烫的特点。汤汁红亮，味道醇厚，回味无穷。

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五、重庆辣子鸡

辣子鸡起源于歌乐山，在鸡肉里撒上一半花椒一半藤椒，麻味更重。配上一些油炸花生米或者撒上一些熟芝麻，麻辣味浓，咸鲜醇香，外酥里嫩。

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六、重庆鸡杂

重庆最著名的便是黔江鸡杂，泡菜水和辣椒是关键，可以去除鸡杂的意味。打底的菜种类也很多 ，酸萝卜、魔芋、土豆、莲花白、海带、西芹、酸萝卜越煮越好吃， 特别酸爽开胃。

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七、豆花饭

重庆大街小巷总能见到豆花饭的身影，清香的豆花，有股回甜的香味，蘸上佐料吃很安逸。不知道吃什么的时候，点一份豆花饭，一碗豆花，一碗米饭，加上一小碟蘸料，再配上一碗豆花水，入口绵实，带着淡淡的豆香。

也是不错的选择！

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八、串串作为火锅的远房亲戚，一根签上串出的各种美味，也颇受重庆人的喜爱，一个人吃火锅略显尴尬？没关系，吃串串就好了，想吃多少拿多少，完全不会有点菜吃不完的尴尬。

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我们所知道的重庆，是以美食、美女、美景而闻名！它给我们带来味觉和视觉的双重享受。其美食总是让我们馋的流口水，吃时有一种痛快的感觉！更是让人回味无穷，吃完这些正宗的重庆特色美食，你也是神级吃货。

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