不就是个蛋黄酥吗?有必要美成这样吗?简直过分!

时间:2018-04-26 11:03:24 来源:杭州欧米奇作者:蛋黄点击:

导读:不就是个蛋黄酥吗?有必要美成这样吗?简直过分!2018-04-26 10:54 来源:杭州欧米奇儿时最爱的点心榜首位一定是蛋黄酥层层叠叠、一
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儿时最的点心榜首位

一定是

层层叠叠、一碰就碎的酥皮

香甜软糯的豆沙夹心

甜中带咸

得不得了!

长大后

酥也不再

只是金表皮上撒点芝麻

而是换上七色彩虹“外衣”

如嚼月,中有酥和饴

看到它

满眼都是小星星

开心得心里直冒粉色小泡泡

彩虹外皮

一下击中了杭小奇的少女心

轻咬一口

满嘴的美味

接下来

让杭州欧米奇的大师

带大家做彩虹

材料:红豆沙......200g左右,咸......8个;酥(8个量):中筋面粉......200g,细砂......15g,......75g,......75g;酥皮:低筋面粉......160g,......85g,食用色素少许

步骤:馅料:将咸放入烤箱(170度)烘烤8分钟左右,取出放凉。将红豆沙和一起称,每份加起来35g。用红豆沙将裹好并圆备用。

2. 皮:将所有材料混合揉捏成团,以推揉的法揉面,揉至略带韧,盖上保鲜膜,醒面大约30分钟。

3.酥:将食用色素分别与面粉、混匀,揉成面团。总共4份颜色面团。盖上保鲜膜,醒面约30分钟左右。

皮团每个颜色分成6份。

4.把皮团擀成扁圆形,入4个颜色面团,好揉成球状,完成所有面团,盖好后松弛10分钟。

5.把面团压成四方形,用擀面杖轻轻的擀,越薄越好。

从一方斜的弧度轻轻卷成长形条状。用不同角度卷会有不同颜色的螺纹,再用轻轻的压成长条状。

再次将长条形面团擀薄,越薄越好,把薄面皮卷成圆筒形。

6. 从中间切开,一刀切开,切口朝上。

7. 用按扁,螺的中心尽量不要偏,用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的圆形。翻面,将豆沙放在正中,收口好。

8. 摆入烤盘,放入预后的烤箱,180度中层上下火,30分钟,烤到一半及时加盖锡避免上色。

完成√

清新浪漫色彩

满满的少女心呀

你学会了吗?

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