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柠香煎鸡排

时间：2018-04-26 08:24:07 来源：秋凉的厨房作者：热量点击：

昨晚睡的早，结果早上四点多就醒了，躺在床上胡思乱想。

想着想着天就亮了，树上的小鸟也醒了，啾啾的叫声从未关的那扇窗子传进来，告诉我该起床了。

快五一了，天气还没有热起来，这几天总是阴着，有时会落一阵子雨，城市被一团雾气包裹起来，有些不透气。

窗外新建的几幢楼终于要完工了，正在慢慢拆去外面的绿色围网。

某一日在阳台吃早餐，忽然发现对面有几个工人在给最高的那幢楼安装玻璃幕墙，一块一块玻璃幕墙被吊起来，在工人的保护下小心的移动着，进程缓慢，隔几天再想起时去看连一圈还没有装好。那些工人在对面的楼里，小的就象一只只蚂蚁，如果他们恰巧看到我，是不是会觉得我也象一只蚂蚁，一只在吃饭的蚂蚁？

那天健身结束后跟教练探讨了一下饮食问题，对于现阶段身体每日可以摄取的总热量在头脑中有了具体的数字，对一些日常食物所含热量有了进一步了解，这样更方便对身体的健康管理。

身体的管理要趁早，无论人生怎样度过，有一个健康的身体总是不亏的。

鸡胸肉是相对健康的食材，低脂低热量，富含蛋白质，用蒸煮的食用方式最好，但有时会觉得不够有味道。这次把鸡胸肉用相对简单的调味料腌制一下，再少油煎熟，虽然热量会比水煮的增加一些，但总比油炸的健康，而且自己放的调料心中有数，可以很清楚知道这一餐吃进去多少热量，方便接下来这一天的其它饮食搭配。

自己下厨房的好处就是可以尽量合理搭配食材，最大限度满足身体和嘴巴的需要。

材料：

鸡胸肉一块，盐少许，柠檬半个，糖少许，鸡蛋清一个，黑胡椒碎适量，面包糠适量。

做法：

1.鸡胸肉洗净，从中间剖成两片，每片约厚1厘米；

2.用刀背将鸡肉两面轻轻拍一遍，破坏纤维使组织更软嫩；

3.取一个盘子，放入鸡胸肉，调入盐、糖、蛋清、黑胡椒碎，最后挤入柠檬汁拌匀，腌制十分钟；

4.将鸡胸肉两面沾上面包糠，沾好用手轻轻拍一下，使面包糠粘劳；

5.锅中放少许油，放入鸡胸肉，中小火，两面煎至金黄即可出锅。

6.煎好的鸡胸肉切小块，可以直接吃也可佐以番茄酱或甜辣酱。

提示：

1.如果怕热量高可以不裹面包糠直接煎，裹了面包糖口感会更好一些；

2.煎的时候用不粘锅，就不用放很多油，更有利健康。

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