时间:2018-04-26 07:04:43 来源:健康学作者:豆芽点击:
蔬菜是人们生活中必不可少的食物之一。但是蔬菜的营养价值及其性质,有些人却了解得不是很清楚。有些蔬菜易引起中毒,怎么样识别和预防吃蔬菜中毒呢?小编给大家简单介绍下这些最毒的蔬菜!
发霉的茶叶: 茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果。如果喝了发霉的茶叶水,容易引起头晕、腹泻等症状,问题严重的可以引起重要器官坏死。要学会如何区分,如果茶叶干燥且茶香型茶色没有改变就是正常,可以放心饮用。真正发霉的茶叶会很潮湿且茶香茶色会有很大的变化。
青西红柿:青西红柿含有一种有毒物质叫龙葵素,食用这种还未成熟的青西红柿,有苦涩感,吃后会出现恶心、呕吐等中毒症状,生吃危险性更大。正常情况下,吃一两个没成熟的青西红柿是不会中毒的。但是最好在170度以上的油锅里过一下,因为龙葵素在170度以上的温度下就会分解,失去它的毒性。
无根豆芽:是因为生产过程中使用了6-苄基腺嘌呤、赤霉素、尿素等有毒物质,使生长出来的豆芽没有根。正常的豆芽根比较长,光度稍微暗淡一点,豆芽味比较重;而有毒豆芽是比较亮,没有根,大概芽长10公分以上。吃了这种含有除草剂培育催发的豆芽菜,其各种化学毒素便会抑制人体各种细胞生长,侵蚀损害组织。所以这种无根豆芽不宜食用。
腐烂的生姜:腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素,它对肝脏有剧毒,可以使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。吃了这种毒素,即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。质量好的生姜看上去色泽鲜艳,肉质饱满,掰开后能闻到一股刺鼻的辛辣味道。姜受热,生白毛,皮变红,容易烂;不是正常的辛辣味,受冻则皮软,外皮脱落,手捏流姜汁则不好。
烂白菜:腐烂后的白菜会含有亚硝酸盐,它能使血液里的低铁血红蛋白氧化,从而变成高铁血红蛋白使血液丧失携带氧气的能力。会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等状况,严重时还会抽筋、昏迷。
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