时间:2018-04-26 00:10:06 来源:健康美食作者:小米点击:
小米的营养价值很高,含有9的蛋白质、脂肪和维生素。除了吃,它还可以酿造麦芽糖。谷子蛋白质含量高于稻米蛋白质含量。脂肪和碳水化合物含量不低于水稻和小麦。它也含有类胡萝卜素,不存在于普通谷物中。维生素B1在所有食物中排名最高。
小米粥具有丰富的营养价值,并享有“戴神堂”的美誉。millet的维生素B1是水稻的几倍,小米中无机盐含量高于水稻。它也富含脂肪,是大米的7.8倍,主要是不饱和脂肪酸。
粟米糕
小米100克,面粉160克,酵母粉2.5克,糖25克,水165克,小枣一个。
实践步骤:
(2)将面粉和米粉一起放入盆中;
(3)将酵母和糖溶于面粉中,揉成糊状。
(4)用一个深碗或一个小盆涂抹油,然后把湿面团倒入盖子,发酵2.5次。
(6)将面糊放入冷水中(盖上盖子,防止蒸汽滴落),蒸约35~40分钟。
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