豆腐最好吃的做法,比麻婆豆腐好吃,隔三差五吃,每次都要吃一大盘

时间:2018-04-26 00:10:07 来源:健康美食作者:豆腐点击:

导读:豆腐最好吃的做法,比麻婆豆腐好吃,隔三差五吃,每次都要吃一大盘2018-04-24 12:50 来源:健康美食这道菜是爸爸的拿手菜吃了二十几
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这道爸爸的拿了二十几年了,从来就没有够过。前几年在外地上班的时候每每到这道就是对家乡、对父母充满了思念之情。这道名字就叫做虎皮毛豆腐。记得小的时候那时候喜欢豆腐,有一次爸爸朋友请我们全家,餐桌上就有这一道虎皮豆腐孩子都是喜欢看着好看食物,没想到盘豆腐竟然给我和弟弟两个人全都了。爸爸看到我们两第一次这么喜欢豆腐,于是就专门问人家厨师学了虎皮毛豆腐做法,回家隔三差五就做给我们,每次都不够我和弟弟抢的,那时候经常为了抢虎皮毛豆腐和弟弟俩大家,现在想想都是满满的回忆

虎皮毛豆腐是安徽的一道名,在当地特别的受欢迎,关于虎皮毛豆腐还有这么一个传说。是个明太祖朱元璋相关的。据说在朱元璋幼年,家里比较贫穷,为了生计便跑到有人家去帮忙放牛,晚上在和其他长工一起磨豆腐。又因为朱元璋那时候年纪比较小,做事却非常的勤,所以大家都非常的喜欢他,不让他干太重的活,后来被主人家发现了便赶他走了。可怜的朱元璋只能躲到一座破庙里面,长工们看他可怜,便经常偷偷地给他送豆腐,在后来就在寺庙里做起了和尚,因为长工们知道他喜欢豆腐,变还是经常送过去。有一次朱元璋因为有事没有及时的去拿豆腐,等他过几天看到的时候已经开始长毛了,他没舍得扔,便偷偷拿来煎着,没想到味道竟然比之前更加鲜美,以后他便用这种做法豆腐,等到朱元璋当皇帝以后,这种做法便开始真正的流传开来,最终形成了今天的虎皮毛豆腐

今天小编就来和大家一起分享这道虎皮毛豆腐喜欢豆腐朋友们千万不要错过了哦。

名:虎皮毛豆腐

食材新鲜的豆腐2,食适量,小葱一颗,适量生姜一个,适量适量,味精适量适量适量

做法

1、将新鲜的豆腐清洗干净然后切成5cm的小方块,接着将豆腐放进一个特质的容器当中,放入少许的食,找一块干净的纱布盖上,最后放在室温下一个星期后取出,这时候豆腐上已经长满了色的毛毛。

2、接着将长有毛毛的豆腐处理好放在锅里面炸,炸至两面金色取出来放在盘子里面。

3、将小葱清洗干净切好,生姜清洗干净切好,清洗干净切好。

4、将锅预后加入适量,待后在加入生姜椒、小葱爆炒至香味出来,接着加入适量,味精,勾兑,最后放入煎好的豆腐,待汁入味,将豆腐盛出来撒上小葱即可。

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