时间:2018-04-25 04:43:24 来源:美丽的小天使哈哈哈作者:调味汁点击:
春去夏来,又到了热火朝天的季节。时常找一间饭店,摆上一盘花生米,再来上一盘“酸辣白菜”,慢慢品味酒的滋味!菜的滋味!生活的滋味!人便像又活了一样充满了能量。
年岁的增长,也不常去外边吃了。想重温当时的感觉,便在家自学了起来,没想到还不错。下边给大家分享下:
做法:
1、干姜刮皮切成丝,大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1-2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽,5cm长的条状。
2、将香醋,生抽,盐,白砂糖,鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀,包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,表面摆上姜丝。
3、大火加热炒锅,放入凉油,将干红辣椒和花椒入锅,改小火慢炸,至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上,既成。
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