时间:2018-04-24 14:53:27 来源:松风明月4作者:香椿点击:
每年三四月份是野菜生长旺盛的季节,应时吃些野菜对人体健康也有一定好处。下面为您推荐4种适合在春天吃的野菜。
1、荠菜
高血压患者们在这个时节吃点荠菜,有助于血压的平稳,还能增强机体免疫功能,健胃消食。
荠菜的营养价值较高,但草酸含量也比较高,需在水里烫一遍再倒掉水,所以不宜天天吃、一次吃很多或是当饭吃。
2、马齿苋
马齿苋性酸味寒,归肝、大肠经。具有清热解毒、凉血止血的作用。马齿苋可以凉拌着吃,做法是:先将马齿苋洗净,然后再用开水焯一下,加一点精盐、味精和香油之类的调味料拌和,即可上桌作为佐餐之菜。
3、香椿
中医认为,香椿是一种阳气很足的食物,性温能补脾阳,春天要补脾,可以吃点香椿。香椿炒鸡蛋不仅可当菜吃,而且还可卷到大饼里吃。
需要注意的是,香椿的亚硝酸盐含量较高,一定要买新鲜的,而且食用前一定要焯水。另外,香椿为发物,过敏人群、慢性疾病患者应少食或不食。
4、榆钱
榆钱适用于健脾安神、脾胃气虚,有助于促进胃酸分泌和食物消化,可调理饮食积滞。榆钱可以煮粥吃,也可以和面一起做成面食食用。
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