酸奶太凉怕腹泻,可以加热喝?

时间:2018-04-20 08:05:44 来源:微健康服务作者:酸奶点击:

导读:酸奶太凉怕腹泻,可以加热喝?2018-04-20 07:11 来源:微健康服务图片来自于pixabay.com;基于CC0协议使用酸奶等奶制
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酸奶等奶制品一般都要求低温贮藏,而刚从冰箱里拿出来的酸奶太凉,对于胃肠不好的人来说容易腹泻,那么是否可以将酸奶来喝呢?加后的酸奶时候会流失营养呢?酸奶营养,是真吗?

酸奶高温会杀死酸奶中最有价值的乳酸菌,乳酸菌的作用是分解牛奶中的乳,从而产生乳酸,使肠道的增加,不仅可以促进吸收,还可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素。

比如:蒸煮加酸奶中大量活乳酸菌会被杀死,物理质也会发生改变,产生分离沉淀,味道和口感会变差,营养价值有所降低。那么,酸奶应该怎样喝?

直接喝低温酸奶肚子舒服;加又怕杀死乳酸菌,有没有两全其美的办法

方法

从冰箱中拿出来的酸奶,等其温度降致室温再喝。

方法

酸奶放入45摄氏度的温中缓加温。这样酸奶中的乳酸菌不会被杀死,反而增加了乳酸菌的活

方法

第一步:取普通牛奶(200g)倒入碗中,在微波炉或锅里加到60-70度

第二步:将1小盒酸奶(100g)从冰箱拿出,直接倒入牛奶中,搅匀。牛奶遇到冷酸奶温度下降到40度左右,此温度合适其中乳酸菌发酵,菌活化增殖。

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