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学会这5种核心方法，焖饭乱做都好吃！

时间：2018-04-20 02:48:43 来源：做饭腌菜窍门作者：电饭煲点击：

电饭煲焖饭可以说超级适合懒人

热气腾腾的饭吸满了汤汁

每一口都吃得到焖得软糯的菜

真的是幸福感爆棚

最重要的是做法还特别简单

还不赶紧学起来？！

土豆排骨焖饭

土豆排骨焖饭基本上算是焖饭界的入门级别了，学会这一道，很多焖饭你都可以按自己的喜好来更换食材。

材料：排骨400g，土豆1个，大米1杯，胡萝卜半根

配料：油、生抽、生姜、蒜、料酒、葱、桂皮（没有也可以不加）

做法

1、排骨冷水下锅，焯水后捞出

2、土豆、胡萝卜切块（记得切小一点哦），姜蒜切片，桂皮洗净

3、热锅加油，放入姜蒜、桂皮，爆香

4、放排骨，翻炒，直至排骨水份炒干

5、加入生抽、料酒，继续翻炒，闻到香味后加入土豆和胡萝卜继续翻炒

6、将米洗干净，放进电饭煲内，加入和平常煮饭时差不多的水

7、将炒好的土豆排骨等连同酱汁一起倒入，开始煮饭~

8、饭煮好后可加入少许香油、葱花提味（要是懒也可以不加），搅拌均匀，出锅！

注意：炒土豆和排骨的时候，生抽可以比平常炒菜的量多一些，这样焖出来的饭才会有味道（如果担心生抽颜色不好看，换成盐，不过盐没有那么香哦~）

什锦焖饭

之前的土豆排骨是需要用到炒锅的，不是很适合懒人以及在学校里面偷偷用电饭煲的人，所以，小编还准备了纯电饭锅做的焖饭的版本。（不要太爱我）

材料：香菇、火腿、大米、胡萝卜、豌豆、鸡蛋

配料：油、生抽、生姜、蒜、葱

做法

1、大米提前浸泡好（2-3小时）

2、香菇、火腿、胡萝卜切丁（注意哦，这次是切成keke）

3、电饭煲按下煮饭键，加热（有的电饭煲需要按到才能加热）后，倒入少许油，加入香菇火腿，翻炒片刻，加盖焖半分钟左右

4、加入泡好的大米，混合均匀

5、加入清水，水量没过饭菜就可以了，开始煮饭

6、等电饭煲跳到保温后，打入鸡蛋，这个时候不用和匀，盖上盖子，继续焖6-10分钟，等待蛋熟

7、搅拌均匀，出锅！

注意：出锅前可在鸡蛋上撒点盐或者胡椒粉，再搅拌均匀会更好吃哦~

红薯香肠焖饭

粉丝：还要用油炒，太麻烦了！有没得那种又不用炒又有肉，并且还很香的诶？！

王二锤：是你们眼光高了，还是我胖虎技艺不够高超了？

粉丝：算了当我没说过。（小声嘀咕：肯定不会想溜了）

王二锤：你说啥子喃！看好！

材料：红薯一个，香肠2根，大米1杯

配料：香油、食用油、盐

做法

1、红薯、香肠洗净后切小块（还是尽量小点）

2、大米洗净，放入电饭煲

3、将切好后的红薯与香肠码在米上

4、加入清水，没过饭菜，滴两滴食用油，加少许盐，盖上盖子，按煮饭键

5、当电饭煲跳到保温后，继续焖2分钟，然后加入几滴香油

6、搅拌均匀，出锅！

注意：这个没啥好注意的，不要吃撑了就行。

一颗番茄焖饭

网上超火的一颗番茄焖饭，不用火不用电.....啊不好意思广告看多了，要用电——就能做出超美味的焖饭。

材料：番茄一个、大米、豌豆、胡萝卜、玉米粒、火腿（你喜欢啥加啥，啥子金针菇豆芽老干妈...都可以）

配料：盐、食用油、香油、黑胡椒粉（可有可无）

做法

1、胡萝卜、火腿洗净切丁，豌豆玉米粒洗净，番茄去蒂，顶部用刀切十字

2、大米洗净放进电饭煲，加入比平常煮饭少1/3的水量，加入少许盐、几滴食用油和少许黑胡椒

3、将番茄放在正中间，其余材料分别码在四周

4、盖上盖子，按煮饭。煮好后可再焖5-10分钟

5、搅拌均匀，出锅！

注意：如果不想在饭煮好后来剥皮，可以提前把番茄烫一下，去皮。想吃鸡蛋的话可以在出锅前打进去（和上面那个步骤一样）

芝士金枪鱼焖饭

如果家里有剩饭的，那么这份芝士金枪鱼焖饭完全就是为你准备的。

材料：辣味金枪鱼、玉米粒、洋葱、剩饭

配料：韩国辣酱、番茄酱、白糖

做法

1、洋葱切末

2、将2匙辣酱、2匙番茄酱、1匙白糖倒入电饭锅内，搅拌均匀

2、加入冷饭、洋葱末、玉米粒、辣味金枪鱼，继续搅拌

3、加入芝士粒，盖上锅盖，电饭煲点煮饭，加热至芝士融化即可。

注意：其实这个用平底锅会更方便，你能直观的看到芝士是否融化。

我是分割线

虽然看起来只教了大家几种焖饭的做法

但是这些都是实打实的干货

只要学会上面这几种

基本上你想吃什么味道的焖饭都能做出来

2018想要对自己好一点

就从做一碗焖饭开始吧~

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