时间:2018-04-19 21:26:08 来源:无良人作者:荠菜点击:
“三春荠菜饶有味”,阳春三月,也是挖野菜的季节,这个时候农村人们成群结队的去挖野菜也是一道风景线, 特别是到了放假的时候,城里的人也是全家出动,开着车去农村挖野菜,可见荠菜的美味。
有的人都没有见过荠菜吧?在这里说明下,荠菜是一种青菜,野菜,野生的味道特别的正宗,别名也叫做枕头草、粽子菜、三角草、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草。不知道这么一说有没有你们那边的称呼?
荠菜富含蛋白质和钙,所以俗语说“三月三,荠菜当灵丹”。说明荠菜的营养价值了,不过呢肯定不知道荠菜还有一个预防癌症的作用,荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。
荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
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