成都双流除了老妈兔头,这个有点臭的美食一定要尝尝

时间:2018-04-19 10:44:23 来源:健康美食作者:双流点击:

导读:成都双流除了老妈兔头,这个有点臭的美食一定要尝尝2018-04-19 10:41 来源:健康美食大家好,学长今天给大家推荐美食啦~众所周知成
扫描关注公众号

大家好,学长今天给大家推荐美食啦~

众所周知成都“双流老妈兔”,起源于二十年前的一位慈祥的妈妈,在双流县城开的麻烫小店………

双流老妈兔

妈妈儿子从小,那时候成都的店少,妈妈儿子,便在麻烫的锅里煮给儿子。倾注着的兔不仅让儿子解馋了,更上瘾了。儿子天天在店里大朵颐的模样,仿佛一块招牌,也吸引了登门的客人。一传十、十传百,麻鲜香的兔吸引的人越来越多。于是聪明儿子建议妈妈将小店扩大,专卖兔。因为大家都亲切而尊敬的称她老妈,店名干脆就叫:“双流老妈兔”。

但是今天学长给大家推荐的却不是老妈兔儿哦,我先给大家提一点是猪的内

一说到内,四川人多半是两眼放光。在外地人不可理喻的声音中把各种内做出各种法。

但是四川人第一个想到的肯定是肥肠,说起肥肠就开始擦青。不管啥子做法,嚼下去的劲在,就好这一口。

四川喜欢肥肠的地方,有代表的大概就是江、大邑还有双流。

红烧肥肠

大邑肥肠

双流肥肠粉和蘸肥肠

但是今天强烈推荐的是双流的肥肠粉和蘸肥肠!简直完爆四川其他地区的所有做法

肥肠粉

肥肠

双流肥肠主推两个地方:

「茅屋大酒店

茅屋大酒店

真的有点难找,隐藏在市里,不熟悉的要找很久。已经开了20多年,有人称之为“双流最会做肥肠的店”。

环境

大体就是一栋三层的小楼加一个院坝,就算工作日的中午生意都很好,周末还有专门开的,更是爆满。

可以看做是主打肥肠的中餐馆,各种肥肠做法很是丰富。

肥肠

双流蘸肥肠满地开,比的就是肥肠的选料和处理方法

他家的蘸肥肠煮出来的火候拿捏地确实好,嚼得烂又微带嚼劲,肥肠就是这种口感最舒服,混合着脂的爆发满嘴都是香气。但是蘸碟没啥特点放重了些,中规中矩。

是切成片片的,个人觉得没得切成丝丝好

藿香肥肠

惊艳!第一口下去就惊艳!做法就很有特色,藿香加泡豇豆、泡萝卜和肥肠一起炒起,藿香味不停穿插泡酸味,味型很新鲜。绝对是他家必须疯狂打call的招牌

火爆肥肠

喜欢的就是肥肠面上都是微微焦脆,口感丰富,干香干香的。里面的土豆有些小惊喜,类似于锅巴土豆,爆炒过后外干内软,比薯条诱人10倍!

人均:43元

地址:九江镇场镇信用社对面(场镇信用社)

「李记无名蘸肥肠」

双流的蘸肥肠应该是他家的名气最大了,一般说双流肥肠,都是冲到他们家来的。

种类基本的都有,看到100块的肥肠有些吓尿。。。终于看到蹄这些比较罕见的品种了。

肥肠

他家肥肠颜色带点粉,看起多舒服的,留了些肠在上面。莲是切成丝了的。

感觉肥肠嚼起来比前面几家更紧实,更有嚼劲,不算特别耙活。从个人喜好来讲的话这种有嚼的洪哥会更喜欢。蘸碟和外面卖蹄的蘸碟味道很像。

拌肥肠

一般会帮你过一道再拌,相当于拌。葱给得很多,红味道很正,香又不太。但是多筷子会有点,可能是比较多。

炖蹄

只有海带炖蹄,没得那么多选择,虽然不是主打,但蹄的软糯还是到位了。的话稍显寡淡了点,没得成都这边几家蹄资格。

人均:26元

地址:东升街道城北中街31号

火爆肥肠辛爽口,蘸肥肠软糯浓香,肥肠粉香气扑鼻。肥肠控们一定不要错过。

兴趣的小伙伴可以关注、收藏、分享哦,我们将更新更多成都周边休闲、娱乐、度假的好地方哦

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告