草莓被催熟?西瓜被打红?不用怕,这几种食物其实很安全

时间:2018-04-19 10:44:25 来源:肇庆市旅游局作者:草莓点击:

导读:草莓被催熟?西瓜被打红?不用怕,这几种食物其实很安全2018-04-19 10:35 来源:肇庆市旅游局现在正是草莓上市的季节,看到卖的草莓
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现在正是莓上市的季节,看到卖的莓有的大有的小,有的红有的,让人垂涎三尺。

但很多人觉得莓大,再加上比较,就是被催熟的。今天我们就来为这些被谣言抨击的食物正名。

果是被催熟的?

你别说,催熟还真有其事。用于催熟的物质叫“乙烯,”但是……

乙烯是植物自己分泌出来的!当成熟还在树上的时候,就会自行产生乙烯让自己成熟

而因为一些果有长途运输的需要,所以在被摘下来的时候会没有那么成熟,这样的果,比较硬,可以比较长期地保存适合长途运输。

等到到站以后,再人为地施用乙烯让果变熟。其实人工和天然方法催熟的果,跟天然成熟果相比,虽然口味上可能会有一定的不同,但在安全上没有差别。

常常被谣言提到的香蕉芒果葡萄果,真是莫名伤感啊。

“大”莓有问题

大家到市面上选购莓,基本选不到重样的,不是畸形就是大小不一、红色不均,再加上味道不甜。

于是就有传言,说这一切都是“膨大剂”惹的祸。这“膨大剂”到底是个啥?

其实,膨大剂是一种常见的植物生长调节剂,除了可用于莓,也可以用于西瓜、猕猴桃等果,很常见。而且更重要的是,它并不会带来安全风险

造成莓的大小不一、畸形、不甜的原因有很多,与莓的品种、生长状况都有关系

成熟保存期很短,市售莓需要提前采摘,这也是莓不甜、红色不匀的要因。

如果去买莓,挑新鲜好的就行了,用不着纠结“膨大剂”“植物激素”之类的问题

季节营养差,还有害

有些人总觉得反季不好,理由是“不合时令”。

反季的来源有 3 类:

1、异地种植,比如从南方运到北方;

2、应季种收,通过现代技术长期保存,这跟以前北方冬储是一样的;

3、大棚种植,人为地为提供适于生长的光照、温度条件

虽然反季跟应季确实存在某些营养成分含量的差异,有时也会有味道口感的差别。但是,这些差异并不意味着反季“”没有营养,更不意味着它们“有害”。

西瓜打针

如果春天是莓的季节,那么再过几个月,就该是西瓜的天下了。

每逢西瓜上市季节,“打针西瓜”的传说就会占领朋友圈。许多人一边西瓜,一边战战兢兢地四处寻找各种“鉴别小窍门”。然而,这点根本不用担心。

事实上,通过打针无法让注射液在西瓜瓤中充分扩散,打过针的西瓜会坏掉。试问哪有商家这么傻,故意弄坏自己的西瓜

另一个传闻是“西瓜爆炸”。而导致西瓜开裂或者爆炸的因素有很多,与西瓜品种、天气情况、肥料等都有关系

莓相似,合理合法地使用膨大剂等植物生长调节剂,并不会影响西瓜营养安全西瓜的爆炸与膨大剂并无太大关系

最后一句话,上面提到的食物,只要是正规市场买到的,你就安心

来源:丁香医生

作者:云无心

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