时间:2018-04-16 00:25:28 来源:幸福烘焙作者:适量点击:
可乐饼,大家可不要被名字骗了哦,其实这是一种用土豆为原料制作的小吃。今天给大家分享的这几种做法各有特色,大家可以根据自己的喜好来选择哦~
图文 |斯佳丽WH
原料:
土豆1个、肉馅1小碗、姜粉少许、胡椒粉少许、淀粉少许、番茄酱适量、油适量、盐适量。
做法:
1、将土豆切成小块后放入锅中蒸熟。
2、将蒸熟的土豆放入碗中捏碎成泥。
3、加入少许淀粉。
8、可以开吃了。
小窍门:
1. 土豆切成小块再蒸, 有利于节省蒸制时间; 趁热碾成泥状;2. 土豆泥凉后加入盐、淀粉、胡椒粉、姜粉调味;3.一般的可乐饼是油炸的, 表面裹上面包糠; 而我这是改良版,只是煎,所以表面没有那么好看。
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图文 |眉儿
原料:
土豆1个(大)、南极磷虾仁100克、鸡蛋1个、盐1小勺、黑胡椒粉1/2小勺、料酒1汤匙、淀粉适量、面包糠适量、植物油适量、沙拉酱适量。
做法:
2、提前化冻的磷虾仁100克。
3、蒸熟后的土豆放入大碗中,用勺子碾压成土豆泥。
4、磷虾仁加入土豆泥中。
6、再加入适量沙拉酱。
7、搅拌均匀。
8、取一小块土豆泥团成圆球后压扁成饼状,全部做好备用。
10、将土豆饼先在干淀粉中沾上一层薄薄的干淀粉。
12、最后再沾上一层面包糠。
13、全部操作好的土豆饼。
16、成品图。
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图文 |老方小雨
原料:
对虾11只、土豆1个、鸡蛋1个、面包糠50克、食盐2克、白胡椒粉1克、黑胡椒粉1克。
做法:
3、再将除虾尾以外的虾壳剥去,并在腹部用刀轻划几刀,防止加热后虾身卷曲。
4、放入小碗中,加少许食盐和料酒腌制一会儿去用腥又入味。
7、待土豆泥微冷不烫手了,用手取一份土豆泥搓成椭圆形分成11份。
8、然后用手指在中间按出一个凹槽,把腌好的虾放在上面包裹好。
9、依次包裹好其它几个。
11、再放入面包糠中滚一圈。
12、均匀地放入不粘烤盘里。
13、送入预热好的烤箱中层:200度上下火,烤15分钟左右。
15、继续送入烤箱。
16、取出烤盘。
17、吃时蘸点番茄酱味道棒极了。
小窍门:
1、要选择个头稍大些的活虾更好操作2、一定要去头去虾腺线及虾壳,只留虾尾巴3、最好选用粗粒的面包糠更好看,我家当时只有细粒的,所以美观度差些4、没有烤箱的朋友,可以用油炸的,会更香脆,只是油多一些而已。
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