时间:2018-04-15 22:06:03 来源:生活美食会作者:鸡翅点击:
粗大事了!虽说咱大中华饮食文化博大精深,调味料更是五花八门,但有创意的吃货总是不轻易满足的,这不,饮料都来到烹饪界,和调料抢生意了~
不同的饮料加入菜品中,不仅能最大限度地激发出自身的好味道,更能与其它的食材碰撞出不一样的火花,是全新的味觉体验呢!说起饮料入菜,你还只能想到可乐鸡翅、啤酒鸭?快跟着小果儿来看看,这些让人惊喜的新花样吧~
·主料·
鸡腿|500g
香菇|3个
杏鲍菇|1个
胡萝卜|半根
青椒|半根
啤酒|1瓶
·辅料·
干辣椒|4个
葱|1段
姜|5片
蒜|3瓣
香叶|1片
八角|2个
·做法·
1.鸡腿切块,胡萝卜和青椒洗净切丁,杏鲍菇洗净切丁,香菇洗净打花(不打也可)。
2. 锅里倒油,油热后下入葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角爆香。
3.倒入鸡块,大火翻炒,炒至微焦,倒入砂锅中,加入啤酒炖煮。
5. 小火炖约5分钟后,放入胡萝卜、香菇、杏鲍菇,大火收汁。
6. 关火前放入青椒,出锅装盘~配一碗米饭、一杯冷饮,开吃!啤酒做肉菜,不仅去腥,还带有啤酒的清香味,肉质非常细嫩噢~
1. 把鸡腿肉换成鸭肉就是啤酒鸭了,用鸭肉的话需要先焯水。2. 啤酒不能和盐同时放,会起反应。
鸡翅中|10个
可乐|500ml
·辅料·
生抽|1汤匙
料酒|1汤匙
大葱|2段
姜|2片
八角|1个
·做法·
1. 鸡翅洗净,用清水浸泡1小时,每隔15分钟换一次水,然后沥水。
2.锅中倒油,中火加热,加入白糖。炒至白糖融化,变成焦糖色。
3.下入鸡翅,翻炒上色。
4. 加入料酒、生抽,倒入可乐,加入葱段、姜片和八角,大火煮开,保持沸腾5分钟。
5.转中火,加盖炖30分钟。
6. 加入1小勺盐。
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