猪身上有个特殊部位, 闻着臭, 吃着香, 上桌一分钟立马抢光

时间:2018-04-15 21:43:00 来源:每日新奇美食文化作者:适量点击:

导读:猪身上有个特殊部位, 闻着臭, 吃着香, 上桌一分钟立马抢光2018-04-15 21:34 来源:每日新奇美食文化今天我要给大家分享的这道
扫描关注公众号

今天我要给大家分享的这道主材就是猪大肠。它的名字叫做“九转大肠”,这个名字是不是听起来很洋气,有点像武侠小说里面的武功秘籍。可它只是一道,而且是一道山东的名,山东人应该是无人不知无人不晓。据说“九转大肠”是由清朝光绪年间,一个叫济南九华楼酒楼创作的,店主这个人特别的喜欢“九”这个数字,不管什么喜欢的东西都喜欢用“九”来命名。而这家酒楼最有名的就是猪下的烹饪技术,,当时有一位文人墨客,路径此酒楼,发现这家做的猪大肠特别的好,赞不绝口,文人知道这家店的老板也特别的喜欢“九”这个数字,于是给这道取名叫做“九转大肠”,来赞赏他们家的美味,就这样“九转大肠”这个名字得以流传至今。

名:九转大肠

食材

新鲜的猪大肠半,面粉适量,大葱一颗,生姜一个,大蒜四瓣,食适量,料酒适量,淀粉适量适量适量,老抽适量,生抽适量,八角适量,桂皮适量椒粉适量胡椒适量,鸡精适量

做法

1、将新鲜的猪大肠放在清里面,加入适量的食反复揉搓直到完全清洗干净

2、接着再次放入适量的面粉,再次搓洗,清冲洗干净

3、将锅里放入适量的清,再加入少许的料酒,大火煮十分钟后捞出来。

4、大葱去皮清洗干净生姜去皮清洗干净,大蒜起皮清洗干净,切好备用。

5、将锅里重新加入适量的清,然后依次加入大肠、切好的生姜、大葱、八角、桂皮、椒一同煮开。然后再改小火煮半小时。

6、将煮好的大肠捞出来却成段状。

7、将锅预后加入适量植物,待后放入猪大肠爆炒,变色后捞出来。

8、锅里留,接着放入葱生姜、大蒜、八角、椒爆炒至香味出来,接着加入,再放入猪大肠,,炒至上色,接着在加入适量的清、生抽、老抽大火烧开,再转至小火一刻钟即可。

9、最后放入胡椒粉食、鸡精等佐料大火炒至汁浓稠,装盘,撒上葱即可。

读者们学会这些了吗?如果喜欢小编的请多多点赞、关注、分享。你有什么关于美食观点或者意见,欢迎大家在评论区留言,分享给更多的人。小编再次感谢大家的喜阅读和关注。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告