别再只会做煮饺子了,换个做法既好看又好吃!聚会就做起来!

时间:2018-04-14 17:44:59 来源:美食杰官方作者:饺子点击:

导读:别再只会做煮饺子了,换个做法既好看又好吃!聚会就做起来!2018-04-14 17:36 来源:美食杰官方传统习俗里一到逢年过节的时候就喜欢
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传统习俗里一到逢年过节的时候就喜欢饺子,只是总这么大人们倒是没事,孩子实在是烦了。一说到饺子,可是给孩子单独开小灶,太麻烦,不仅要准备饺子,还要做别的不下又只能剩。这可怎么办?

今天我给大家介绍这么一个方子,先从新鲜这个层面来说,一般人没过,从外表上来看,色泽金漂亮,绝对吸引人眼球,谁看了都得一句,再从方便程度上考虑,还能解决饺子

最最重要的是,做法特别简单营养还很丰富,那就不卖关子了,我今天教给大家的就是这道抱蒸饺。抱煎饺

配料:

饺 6个、 2个、精 1克、芝麻 少许、细香葱 2根

烹饪步骤

1.食材饺子 6个 , 2个, 1克,葱 2根,芝麻 少许

2.将饺子摆在平底锅上,倒入山,薄薄一层就好,我这次倒的有点多了。 >>只要锅够放,无所谓放几个。如果是冷冻饺不需要解冻直接摆上。图片上是昨天的饺。还有用什么也需要注意下,亚麻核桃、初榨橄榄这些用在煎炒就比较浪费,平常不冒大烟的煎炒适合、山、精炼橄榄,可查看:炒适合什么?。

3.盖上盖,开小火将饺子底部煎成金色。像图片上这程度就赶紧倒了。 >>做多2次,不用看听到滋滋响的时候就可以倒了。

4.倒入的要铺满锅底,淹没饺子1/3的,盖盖中火焖至干。大约6分钟吧,这时候饺子已经熟了。 >>如果煎好直接,不再有接下来的倒液,倒入的铺满锅底就可以了,蒸干,也就是能听到滋滋拍拍的声音时关火,再焖3分钟就可以了。

5.打散,加入1克打散,锅中干后顺着锅边倒入液。 >>我的锅中倒液时还残留一点点,没有关系。开了盖也就没有了焖,所以上一步加加到了饺子的1/3。

6.让液铺满整个锅底,液凝固后,撒上葱芝麻。这个过程1分钟吧。

7.煎不仅可以煎饺子,还可以煎其他不想太大的食物。比如①有时候很粘锅,需要多(与锅无关),有个别配方做的时候就是好少再不粘锅也会沾,那么这时候就可以先小煎一下,加些焖熟。大大减少腻感。② 超市冷冻的半成品,比如鸡,鸡米排等,装袋上都写着需要炸,这种都被初炸过,但吸还不多,除了将他们烤箱烤熟,就是煎啦,利用蒸汽把他们蒸熟,下脆上软,外香里嫩。

8.馅和皮依旧很嫩,却很香。

9.这张图片上新鲜的嫩豌豆,是和液一起下锅,再一起盖盖焖至液凝固,鲜豌豆也熟了。

烹饪小贴士

这种做法是跟普通做法不太一样的煎着做,硬要说的话可以说是煎饺的升级版,煎着好处是比蒸煮来的香,闻着更有食欲。最终外脆里嫩,外香里软。

有的人可能会担心,煎会不会容易上火?别急,这不是真正意义上的煎,只需要先刷薄薄一层,将饺子底煎硬脆,加焖煎,靠蒸气将饺子/子蒸熟。这样成品是底部硬脆,底部往上的部分依然嫩嫩,软绵绵,饺子馅更浓郁的香气也能散发出来。

这次做的饺子也完全可以替换成外面卖的速冻饺,或者是自己家好的生饺子步骤没有太大区别

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