在南方,这菜是水中人参,素炒极鲜美,何不试试这道春季独有菜?

时间:2018-04-14 01:25:16 来源:花儿的美食厨房作者:茭白点击:

导读:在南方,这菜是水中人参,素炒极鲜美,何不试试这道春季独有菜?2018-04-13 22:18 来源:花儿的美食厨房最近流行一句话,说女人不善
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最近流行一句话,说女人不善变,北京天气才叫善变。

昨天晚上,一条流行朋友圈的话语被频繁转发,说是这两天,五十年以来同期最强的一股冷空气将影响北京的大部分地区。冷雨伴随大风,周六周日气温最低。然后今天在各个媒体平台上,都有跳出来的信息弹窗,提到周六的七八级大风,提示安全出行

好吧,作为从小在北京长大的孩子,我也发觉,记忆里没有哪年像今年这般天气反复无常。更多时候,就是上下浮动五六度,也不至于瞬间就变脸到极端天气

于是,从早上7点多等到11点左右,小雨依然不断,我也不再等待,软壳皮肤衣+压缩裤,这就出发。

在克莉丝·梅尔的《超级马拉松训练完全册》里,就有提到越野比赛,不仅要有对大自然的敬畏之心,更要学会判断并防患于未然。从着装装备补充营养补给、天气判断等方面,了解什么适合你,什么适合的唯一方法就是实践,测试身体的各个系统,使得它们在各种环境调节下还能发挥功能,以保证你完成比赛。

而我现在做的一切高强度训练准备,都是为了10月底莫干山的70公里越野赛,提升海拔达到4000米以上,实际奔跑距离近百公里,这样的一场比赛,不是拍脑门就可以完成的,要有6个月以上的充足准备,从心里到体能再到装备测试,才能够有比较大的把握安全完赛。

看着雨没有停的意思,气温也逐渐达到一天中比较暖和的中午,在家附近的公路上跑,辆也比较少,训练后也能及时更换衣物,保持身体的温暖。

上午观察天气的同时,我写了一篇稿子,顺便准备了中午炒食材。择好了大,切了茭胡萝卜和香菇。想着中午回来后做个番茄,还有用应季的茭做个素小炒。

食材,是我国特有的,在南方的餐桌上比较普遍。而我父母喜欢,主要是在传统的北方餐桌上,茭到的时候很短暂。

儿经常要训练,作为营养师,就要应时而食。高强度的训练后,要营养均衡,这里不是要多少或者多少量,而是多摄入一些高量的质,再搭配营养丰富和富含膳食纤维的各类时蔬,少不了再果,基本就可以了。

在南方,有“中人参”之称,口感鲜嫩甘甜,具有祛生津、除湿利尿、补虚健体的功效。一年四季,不是只有夏天身体里才有湿气。春天里饮食不当,身体里的湿气存留,就容易困乏和肿,常食用,就会有不错的缓解功效

可以炒丝、炒片,更可以切片后和胡萝卜、香菇一起,火炒一盘。茭脆、香菇香、胡萝卜甜,几分钟的时间,就是一道下的春季,你要不要试试呢?

【茭炒香菇】

需要准备

两根

胡萝卜1根

鲜香菇7朵

食用、蚝

做法

1、茭去掉绿叶部分,把最外层的皮削掉即可。

2、如果各种炒丝,那就所有食材保持统一状态都切丝,这次是炒片,所以都切片。其实美观是次要的,关键是薄厚均匀,形状统一,那食材熟起来也能在同一时间

3、锅内放少许食用,烧后先入胡萝卜片。

4、再入茭片,生抽和蚝调味汁,我都试过,感觉放蚝更好

5、茭放入后,可以适当加少许,盖盖子焖一分半,接着放入香菇片,酌情放,再炒一分钟即可。

6、炒素做法,可以说是千篇一律,但重要的是食材搭配。一些我们常见的食材,通过不同组合,实现别样的味道。这也是我们做家常的动力,创意不是大,味道清爽、鲜美的应季家常,才是最能满足我们身体需要的美食

儿】

资深美食原创撰稿人

国家一级公共营养

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军)

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

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