淀粉玩出新高度 木薯肉丸

时间:2018-04-13 20:46:09 来源:轻松学烘焙作者:首页点击:

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用料

250克、新良木薯淀粉 50克、洋葱 一个、1 小勺、胡椒粉 1小勺、鸡粉2 小勺

制作方法

1.猪选择七分3分肥的比较,当然也可以随自己的喜好选择,把剁成泥状;

2.洋葱切碎;

3.切好的洋葱放入茸中,同时放入胡椒粉,鸡粉搅拌均匀;

4.木薯淀粉加一比一的量泡湿;

5.不要加多,看用勺舀起看不见,但不是干粉的状态;

6.泡好的粉放入茸中,搅拌;

7.最好戴上一次套用攥捏,让粉和充分融合;

8.在团成小圆子状,大小随意了,只不过大的圆子煮的时候要多煮些时间,这是可以拿去冷冻保存,也或者可以煮,炸等;

9.煮的木薯丸子很劲道,将要烧开的时候放入丸,小火煮开后,在小火煮5分钟;

10.非常好的木薯丸;

11.简单美味~

小贴士

木薯粉加浸泡,要泡透,但不要多,湿润但看不见干粉,舀起还能成块状最好,木薯粉的量可以调节喜欢超筋道硬一点的就多加点,反之就少加点。

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