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泰国的一道家常菜，却也是世界上最危险的烹饪之一，每年害死万人

时间：2018-04-13 15:26:04 来源：寒衣处处催刀尺作者：泰国点击：

“koipla”是泰国东北依善区的一道家喻户晓的便宜美食，当地不少人把它当做正餐。可是这道很多泰国人生活中常吃的料理，每年却夺走2万泰国人的性命。

“kiopla”是由柠檬、蔬菜和未煮熟的鱼肉混合香料制成的，正因为鱼肉是未煮熟的，所以寄生在鱼体内的寄生虫就可能进人人体，并寄生在胆管中，导致发炎，最终变成胆管癌。

当地居民纳隆就读医学院后，才发现自己父母患癌的原因就是“kiopla”。他表示：“这个疾病对依善区造成了很大的健康问题，不但影响家庭，也影响到了当地经济和教育。”

纳隆希望和医生、专家合作，为居民检查身体，告诉他们吃“kiopla”或生鱼料理的危害。纳隆团队发现，在纳善区有寄生虫问题的居民占比高达80%。去年泰国政府也开始资助相关检查，教育部也加入了有关吃生鱼肉风险的课程。有居民听从了建议，开始吃煮熟的“kiopla”，但也有人认为煮熟后的不好吃，不想做出改变。

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