时间:2018-04-07 16:13:53 来源:健康学作者:韭菜点击:
春天一到,小伙伴们个个都变得活跃起来。万物复苏,人的身体也由冬天的“冬藏”转变为春天的“复苏”。《黄帝内经》提出,养生应当顺应四时。人法自然,人顺四时,其实就是要顺应春生、夏长、秋收、冬藏的规律来养生。季节更迭,起居饮食也要跟着变啦!康大夫推荐几个春天的“第一”,在大家享用美食的同时,祝大家:春安!
中医讲究春夏补阳,而四季常青的韭菜又名“起阳草”,以春天吃为最好。韭菜性温,能补肾补阳,被称为“春天第一菜”。韭菜和鸡蛋搭配更是春季首屈一指的选择,营养和口味均是“黄金搭档”。
2. 韭菜切成2~3厘米一段。
3. 锅内油烧热,倒入搅好的鸡蛋,待一面煎好时稍微来回翻炒几下。
4. 加入韭菜,再加适量盐翻炒几下,看韭菜完全熟透即可出锅。
春天第一果——草莓
沁人心脾的草莓特别适宜春天养生食用,被营养学家誉为“春天第一果”。《本草纲目》中记载,草莓可以润肺、健脾、补血、益气。草莓富含维生素C,是老人、孩子和体虚者滋补的佳品。此外,草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目、养肝的作用。
草莓含有大量果胶及纤维素,最好在饭后整果食用。另外,草莓性寒,小伙伴们可要控制寄几哦!
春天是万物生发的季节,食用有着旺盛生发力的绿色蔬菜,顺应天时最养人。用菠菜(养生通便)、韭菜(补肾健胃)、芥菜(补钙健脾)、芹菜(降压下火)、生菜等几种蔬菜做成的青菜粥,特别适合春季食用。
1. 将菠菜、韭菜、芥菜、芹菜、生菜等分开洗净,放入沸水中焯烫半分钟后捞出,用冷水浸泡,待冷却后沥干切碎备用。
2. 清水加热至沸腾,放入淘好的米,大火煮开后转小火煲半小时。
3. 在白米粥快好时加入切碎的菜,加入少许精盐,稍煮一下,大功告成!
春季也是五脏中肝气生发的时节,因此吃穿住行都要顺应天地万物的欣欣向荣之势,以滋肝养肝为主。养肝的汤品中以鸡汤最佳,可称为“春天第一汤”。
1. 先将春笋切成滚刀块,用淡盐水煮5~10分钟。半只鸡切块用开水焯3分钟,沥水备用。
2. 汤锅中加足量热水,放入鸡块、竹笋、香菇、葱段和姜块,大火烧开后转小火炖煮约1小时。
春笋接受了春天太阳的照射,口感嫩滑爽口,有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,但痛风、高血压患者不宜食用,此类患者煲汤时不放春笋即可。
来源:健康安徽HealthyAnhui
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