多吃鱼营养又健康,关键还不长肉

时间:2018-04-02 17:06:57 来源:戒涩2018作者:鱼肉点击:

导读:多吃鱼营养又健康,关键还不长肉2018-04-02 16:52 来源:戒涩2018番茄松鼠鱼食材:桂鱼、干淀粉、番茄酱、鲜汤、糖、香醋、酒、
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番茄松鼠

食材:桂、干淀粉、番茄酱、鲜、香、酒、、蒜瓣末、笋丁、香菇、豌豆、仁、麻

做法

1、将桂去鳞及鳃,剖腹去内洗净沥干。

2、各种配料洗净备用。

3、一用抹布按住身,把切下。

4、一按住身,用刀把贴着骨片开,注意尾巴这里不要断开,翻面再片开另一片,然后把肚子这里带刺的给片掉。

5、割下的两片,皮朝下在上先直剞,再斜剞,深至皮成菱形刀纹。

6、冲用料酒,精调匀,分别抹在上。

7、再滚上干淀粉,用尾抖去余粉。

8、炒锅用大火烧,烧至八成时,先用倒拎住,把锅中烧从上往下浇在上(这样可以把切了刀的先定型)。再把将两片翅起尾,放入锅稍炸使其成形;

9、再将全部放入锅炸,至金色捞起,放入盘中。

10、也入锅炸成金色(入锅炸时用筷子按压让其下巴部位展开定型)。

11、把炸好的装上拼回成整条形状部和尾部要翘起。

12、将番茄酱放入碗内加鲜,香,酒,六月鲜,湿淀粉拌成调味汁。

13、锅内留少许,放葱段煸香捞出加蒜瓣末,笋丁,香菇丁,豌豆,仁炒熟,下调味汁用大火烧浓后,淋上麻

14、起锅浇在身上即成。

食材1条,豆芽250克,干椒、椒、蒜片、姜片适量,料酒10克,鲜500克,味精3克,鸡精2克。

做法

1、去内鳃、除鳞、洗净。剖开,用刀取下两扇骨切成块,以斜刀改成薄片纳入碗中,加、味精、料酒腌制半小时。

2、锅置旺火上,下少许,下豆芽略炒,加入鲜,下骨、精、鸡精,熬至沸。

3、用漏勺将豆芽等捞起,盛入大盆中待用。

4、将清、豆粉加入片中抓匀。将片逐一放入锅内,约1分钟后关火,迅速用漏勺将片捞起装入盆中,盖于豆芽上。

5、另起一锅,倒入色拉,烧至四五成时下椒、椒、蒜片、姜片,炸出香味起锅,倒入盛有片的盆中即成。

食材一条2左右,1袋,蒜1,泡椒(野山椒)5个,椒,姜,干红椒,芝麻,小葱,鸡精,,生粉,料酒,适量一壶

做法

1、一条,洗净收拾干净身两片大片下来,对半分开

2、片片儿,骨用厨房剪剪段儿,片不要太薄,大概1.5厘米左右,处理好的骨,分两盆,骨和片分别撒上,抓匀,静置15分钟。

3、酸浸泡冲洗多遍,把酸切成你想要的任何大小,切好后最好再用清浸泡清洗一遍。

4、姜,蒜切片备用,野山椒用冲洗一下

5、把酸捞出挤干分。

6、锅里烧,放入一半椒,炸香后捞出椒不要。

7、锅内放入一半蒜片,姜片及野山椒爆香,继续放入酸炒香

8、炒酸的同时,在骨及片中倒入料酒抓匀,抓匀后的片中再倒入生粉抓匀

9、在炒好的酸中加入,把骨先放入锅内煮开(大概煮两分钟即可)

10、在煮开的锅里放入鸡精,然后把片摊开一片一片放在酸表面(整个过程,以免先放的片太老,后放的还太嫩)

11、用锅铲轻轻地把片往里压一压,记住不是用锅铲翻炒,片全部变色后就可以关火,出锅。

12、把整锅倒出在大盆或大锅内,表面撒上小葱,生蒜片,一把芝麻,一半的红椒。

13、用另一个干净的锅烧要稍多一些,炸香椒后捞出

14、里加入剩下的红椒和蒜片,爆香,一定要烧,火不要太大,以免把干红椒和蒜片炸焦。

15、把烧迅速倒入刚才的美味的酸就算是完成了。

清蒸鳕

食材:鳕、姜、蒜一小节、、蒸

做法

1、生姜、蒜切片,取一盘子放入葱片、姜片,鳕放到葱姜上

2、锅中烧开,将鳕放上去蒸熟,大概5-6分钟即可,然后出锅。倒掉盘子的,和葱姜。

3、剩下一些葱切丝,放在鳕上,也可以加点枸杞,锅烧,倒入适量至八成熟,然后将浇在鳕

4、然后倒入蒸,经过作用,葱香、蒸的香都会挥发出来了

红烧

食材块;大蒜,葱姜;生粉;生抽,老抽,料酒,蚝,啤酒一罐

做法

1、切块,加料酒、葱姜、调味,腌制半小时以上,加生粉

2、温七层以后加入

3、待块金后捞出

4、加,葱姜爆香

5、加入大蒜煸香,加入块,加入料酒、蚝、生抽老抽、,加入啤酒,大火烧开,小火炖,待汁收干后淋点香

6、撒点葱,盛盘。

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