青团!超级简单的做法

时间:2018-04-02 13:05:50 来源:半吊岩鱼作者:肉松点击:

导读:青团!超级简单的做法2018-04-02 12:53 来源:半吊岩鱼咱们中国人讲究“少许”“适量”对吧,那我们就不用秤,分量凭感觉!配料:澄
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咱们中国讲究“少许”“适量”对吧,那我们就不用秤,分量凭感觉

配料:

澄粉,糯米粉比例1:3左右,糯米粉可以再稍多一点点)

粉,细砂

松,沙拉酱,红豆

做法

1、艾粉加温搅拌开,不结团。

这个时候可以先把咸放到蒸锅或者烤箱里弄熟了。

2、澄粉放大碗里,烧一壶,一边往澄粉里倒,一边搅,搅成浓稠的浆糊。

3、糯米粉、澄粉糊、艾糊倒一起(艾糊一定不能多放,面团颜色浅绿就好,蒸熟颜色会变深的),加一勺玉米或者,可以加一点砂增加甜味,同时中和艾的味道。

4、一边揉一边加较的温,每次少加,不要加太多成了面糊。揉成光滑、颜色均匀的浅绿色面团。

5、面团揉成圆条,盖保鲜膜松弛备用。

6、熟咸放碗里捣碎。

7、咸里加松和少量沙拉酱搅拌。松不要加太多,量要少于,会遮住的香味。沙拉酱的作用是把成团。

8、松咸捏成一个个的馅料球球。

9、揪一团面团揉圆,大小球球大一点就行。压成小碗状,抹点红豆沙。

红豆沙是为了增加一点甜味,味道丰富一些,喜欢可以不加。

10、球放到面团碗里。

11、用虎口把面团边往上推,裹住球。

12、好的团子搓圆。

13、蒸屉里铺,团子码在蒸屉上。

14、进锅蒸!我用的蒸箱,蒸了20分钟。

用蒸锅的话,据说烧开之后,放入蒸屉大火蒸个10分钟就熟啦。

颜色是不是变很好看

15、蒸熟的团子很,不要让他们碰到。上沾点玉米,趁在团子表面抹一抹,用保鲜膜一个个住!

16、趁早,放太久是会变硬的。如果变硬了就再加一下回软。

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