它两块钱一斤,含钙量居然比豆腐高!

时间:2018-04-02 12:45:24 来源:美食杰作者:荠菜点击:

导读:它两块钱一斤,含钙量居然比豆腐高!2018-04-02 12:31 来源:美食杰民谚有云:“三月三,荠菜当灵丹。” 阳春二、三月,荠菜是最早
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民谚有云:“三月三,荠当灵丹。” 阳春二、三月,荠是最早报春的时鲜野。作为一种野,它被称为“天然之珍”,深受人们的喜。荠不仅味美可口,而且营养丰富,含有质、脂肪、膳食纤维、碳化合物等微量元素,其中含量还超过豆腐

不管是城市的绿化坪还是农村的路边、田间,经常会看见一种长着六片叶片的十字星紫色或绿色叶片、长着小百的野。经常可以提高免疫力,还有止功效

挖荠注意

一.小心被污染的荠

春季,更是农忙的时候,这个时候大家一般都会往地里撒化肥,打农或者除剂,施加范围不当的话,极易造成人为的污染。所以一定要选择放心的地块去挖荠,比如说小路旁,前一定要注意多浸泡一会。

二.小心到假荠

农村植物繁多,有很多植物和荠长的非常像,所以挖荠过程中一定要辨认清楚荠特征

三.前过

野生的荠里面有大量的酸,对身体有害得,所以最好在前用在锅里焯一下,这样美味安全

功效作用

01

预防癌症

含有丰富的维生素C,可防止硝酸和亚硝酸消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。

02

促进胃肠蠕动

含有大量的粗纤维食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治压、冠心病、肥症、尿病、肠癌及痔疮等。

03

环节夜盲症

含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物

04

抗凝

所含的荠酸,是有效的止成分,能缩短出及凝时间

05

含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低液及肝里胆固醇和甘三酯的含量,而且还有降压的作用

食谱

-火年糕-

用料

主料:年糕200克

辅料:荠150克、方块火200克左右、蘑菇4-6个少许

做法

1.荠(150克左右)、方块火(200克左右)、蘑菇4-6个、切片年糕200克左右

2.方块火切片、口蘑洗净后切片、荠洗净后沥干切碎

3.炒锅加后放放入火片炒香

4.接着放入切片年糕同炒5.年糕炒软后放入切片口蘑翻炒6.2-3分钟后放入荠同炒7.拌炒均匀后试一下口感,火有咸味,口味淡的话可不再加,偏咸口的可以再稍微加点即可

8.成品图

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