当前位置：首页 > 生活 > 食谱

叮咚！您预订的抹茶肉松（蜜豆）小餐包已送达！

时间：2018-04-01 20:24:47 来源：鲜衣美食君作者：肉松点击：

该方大约可以做直接6.5cm的餐包16个。小餐包算是面包中快手的了，整形也简单，夹馅可以选择自己喜欢的，很适合工作日早餐，外出携带也方便，抹茶的带来春天的绿色，做成原味的一样很棒～

-需要材料-

高粉 340g

黄油 20g

糖粉 20g

盐 4g

酵母 6g

抹茶粉 用的青荇10g

水 240g（参考）

肉松 40g

蜜豆 40g

全蛋液 适量

黑芝麻 适量

杏仁片 适量准备好原材料

2.抹茶粉过筛

3.抹茶粉与高粉混合均匀

4.酵母和盐分别放两边，把黄油和糖粉放入中间

5.加入适量的水，和成面团，一直揉至完全扩展阶段，盖上保鲜膜室温醒发20min

6.分成16个小面团，每个面团大约35g左右，盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大，大约1小时左右

7.取出面团排气，包入肉松

8.包入蜜豆

9.封好口，整形，盖上保鲜膜再次发酵至原来的两倍大

10.刷上全蛋液，肉松馅的洒上黑芝麻

11.蜜豆馅的洒上杏仁片以与肉松的区别

12.烤箱上下火180度预热，中层大约12min，为了防止上色过深可以临出炉时快速加盖锡纸

13.蜜豆的，餐包可以这样有一定距离单个摆放，也可以一个挨着一个的摆放，看个人喜好。

14.出炉后等凉即可

15.肉松海苔馅

16.甜甜蜜豆馅

17.配热牛奶，花果茶，果汁等等都超适合腻

小贴士

1、依据自己烤箱的脾气适当调整温度和时间^_^

2、尽量选择优质的抹茶粉

3、加水和面成团即可，240g只是参考值，每种面粉的吸水性不同，按实际情况操作

传承的味道，京城的“寒食十三绝”你都知道吗？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章