时间:2018-04-01 17:44:58 来源:Lily美食谈作者:南瓜点击:
这春节假期已经接近尾声了,这几天家里的好多亲戚都时不时的来家里拜年,带上小孩子,一家人热热闹闹的过大年。家里每次亲戚孩子过来做客,我都会做两道美味,她们都特别爱吃,每次吃不完的,回家还不忘打包带走。
那就是南瓜饼了,我做的南瓜饼家里人都夸赞太好吃了,接下来就来跟大家分享我做的南瓜饼详细做法。过年亲戚来做客,我做了这2道美味,全吃嗨了,吃不完还打包带走。
1、南瓜去皮洗净后,切片装盘备用。
3、准备一个大碗,在碗里加入适量的糯米粉跟三分之一量的面粉,1小勺白撒糖拌匀。蒸熟的南瓜用勺子捣成南瓜泥(刚蒸出来南瓜粒多余的水分先倒掉,以免后面水分太多糯米粉不成行),将南瓜泥跟调好的糯米粉一同翻饼,形成面团的形状。
4、准备1个小碗里面放着适量的白芝麻,将揉好的南瓜面团揉成汤圆大小的形状,然后放入白芝麻中滚一圈,让面团充分包裹着白芝麻。
5、另外一个形状,将面团揉成圆形的小饼状,也是放入白芝麻中滚一圈,让饼充分的呗白芝麻包裹着。
6、锅中加入多一些的油,油热后将南瓜饼下锅油炸,第一遍低油温下锅油炸至定型熟透捞出,第二次复炸,将南瓜饼油炸至表面金黄色,外表香脆即可捞出。(注意把控油温跟油炸的时间,以免糊锅)
7、出锅装盘,可以用吸油纸将多余的油控干。这样一道圆饼形的南瓜饼就做好啦。
8、圆形的南瓜煎堆也是一样的方法,下锅油炸,分两次油炸,这样油炸出来的南瓜饼口感更加的香脆,而且不油腻。
简单又好吃的做法分享给你,如果你也喜欢有空的时候不妨也试试呢,你们家做南瓜饼是怎么做的呢?都有哪些秘诀呢?上面这两道南瓜饼你喜欢吗?
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