时间:2018-04-01 17:44:58 来源:Lily美食谈作者:美味点击:
春节假期已经过去大半了,前几天都在家里陪着长辈过节,今天全家人出去玩,在外面吃东西。过年了很多人家里都少不了一些大鱼大肉的,各种好吃的美味都吃个遍了,很大人也都吃腻了,看到家鸭鱼肉都害怕了。
今天我们特意出发去的地方是一家专门做窑鸡的农家小院,除了窑鸡以外还有一些别的美食,也是用烹饪窑鸡的方法烹饪的,做出来的美味特别受欢迎,虽然地处比较偏僻的地方,但是每到逢年过节的,都会有很多人特意驱车前往去享用美味。过年大鱼大肉吃腻了,全家人跑到几十公里外,老公就好这口,看着都流口水了。
土窑烤地瓜
跟平常在外面买的烤地瓜相比,这样烤出来的地瓜更佳香甜,口感也好吃,每次来都必点这道美味。
新鲜的鱿鱼先切小块,然后拌上秘制的调料,用锡箔纸包裹住,放入土窑中烤熟,味道也是别有一番风味。
土窑烤鸡
土窑烹饪中的经典美味,鸡肉是当地在山上散养土鸡,比外面在市场买的鸡肉窑好吃很多,加上一些秘制的调料腌制后,用锡箔纸包裹住,放入烧热的土窑中烤熟,风味独特,口感鲜香,非常受欢迎。
椰子盅最经典的吃法就是做成椰子鸡汤盅了,但是已经点了鸡肉了,这里外面点的是一份沙虫汤,味道也非常鲜美。第一次吃这种口味的,味道还蛮惊喜的。
跟一般的竹筒饭做法有点不一样,这里的米饭是加了糯米跟咸鸭蛋,还有一些猪肉馅,类似包粽子用的食材,只是换了一种烹饪方式,放入竹筒中,密封好后,放入烧热的土窑中烤制熟透了,口感风味独特,特别好吃,也是每次都必点的。
土窑的烹饪方式可以说是可以烹饪很多种美味,很多食材经过这样的方式做出来,跟用锅炒或蒸口感上真的差很多,平时在家吃腻了鸡肉各种美食,刀这里啥都想吃了,虽然只是几道简单的美味,但是还是会愿意驱车过来吃。小时侯经常会在老家跟村里的小伙伴们一起在野外做窑鸡吃,现在越来越少了,还是挺怀念的。
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