小妙招,不用焯水,也能做出百炒不老的蒜薹!

时间:2018-04-01 17:25:39 来源:美食天下作者:蒜薹点击:

导读:小妙招,不用焯水,也能做出百炒不老的蒜薹!2018-04-01 17:21 来源:美食天下蒜薹的表皮含有大量的维生素,可以刺激肠道,减少便秘
扫描关注公众号

蒜薹的表皮含有大量的维生素,可以刺激肠道,减少便秘,还能有效的预防痔疮。蒜苔还有杀菌的效果,可以消灭很多诸如大肠杆菌这样对人体有害细菌

炒蒜薹,火小了就炒不熟,火大了就会老,如何才能炒出美味不老的蒜薹呢?

炒蒜薹 | by 芹意

原料:

蒜薹300g、牛里脊100g、老抽1/2小勺、料酒1小勺、干淀粉1小勺、甜面酱1大勺、鸡精1/4小勺、干红椒3个、适量

1. 牛里脊线切成薄片,再切成细丝;切片时横断牛纹理;

2. 先加入1大勺清,抓匀;

3. 再加入老抽、料酒和干淀粉,抓匀;

4. 最后加入约1大勺生

5. 抓匀,放在一边儿腌着;

6. 蒜薹去苞和老茎,洗净,切成约3cm的段儿;

7. 干红椒剪成丝,去

8. 起炒锅,待锅烧后加入适量,继续烧至6、7成时,下入牛丝,大火煸炒;

9. 炒至牛变色,盛出备用;

10. 用锅内的底(也可以再加点儿)爆炒蒜薹和椒丝,至蒜薹断生;大约3分钟;

11. 加入少许,再炒约1分钟,让蒜薹略变软;

12. 加入甜面酱,煸炒均匀;

13. 下入牛丝,煸炒均匀;

14. 加和鸡精调味儿;

15. 煸炒均匀,起锅即可。

窍门

1、根据自己喜欢的口感调节蒜薹的成熟度,我喜欢熟一点儿、软一点儿的,所以炒得时间比较长;

2、谨慎用,因为使用了甜面酱,甜面酱的咸度不同,最后加的量要适当调整。本着低原则,不加也是可以的。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告