教你做红焖猪蹄,吃着很带劲,看着你就想咬一口

时间:2018-04-01 16:43:54 来源:谢小厨美食作者:猪蹄点击:

导读:教你做红焖猪蹄,吃着很带劲,看着你就想咬一口2018-04-01 16:41 来源:谢小厨美食​材料:猪蹄500g;葱;姜;八角一颗;花椒十
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​材料:猪蹄500g;葱;姜;八角一颗;椒十粒;生抽;老抽;料酒;冰;香15ml;

做法

1猪蹄清洗干净,锅中放放葱姜烧开后,放入猪蹄开着盖子煮两分钟,捞出用冷降温,沥干。炒色:锅中放一匙色拉,放一匙冰碎(冰用布好砸碎),小火煮到冰融化颜色变深。

2倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满色。倒入两匙生抽,半匙老抽炒匀至猪蹄全部上色。

3倒入一匙料酒和姜片炒匀。把一颗八角和十粒椒装入袋,和葱同时放入锅中。

4加足量没过猪蹄开转小火加盖焖两个小时。开盖转大火收浓汁,出锅前淋些香炒匀即可。

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