把它摆到面前,不信你不起床

时间:2018-01-27 07:02:25 来源:美食菜谱小羽私厨作者:芝士点击:

导读:把它摆到面前,不信你不起床2018-01-27 06:51 来源:美食菜谱小羽私厨「用最简单的方法,做最美味的食物 —— 小羽」↓↓ 早餐新
扫描关注公众号

「用最简单方法,做最美味食物 —— 小羽」

↓↓ 早餐新大门开启 ↓↓

芝士窝马芬

记不清多久没有来星巴克了,我还记得我的第一份工作在一个高档写字楼里,一层就是星巴克,趁着工作间隙我就捧着笔记本一人往星巴克里钻。

小年轻嘛你们懂的,那时的状态大概就是“马不停蹄,精神颠沛流离”,来这着点上一杯美式一份马芬,大概就是最好的消遣了。美式味苦像生活,马芬却甜糯治愈,我想我需要的就是这样一份平衡感。

其实马芬并不算我最甜品,但是每每看见橱窗里摆放着的马芬,就能让我想起那段漫漫时光,一口就能让我放下无从下的千万绪。不过自打我开始喜欢自己捣鼓一些食物时,便很少再去外面买着,而是自己做了。

所以你们都猜到啦,今天我分享食谱就是马芬,不过是甜品,而是咸口的窝芝士马芬,跟市面上的比起来没有那么甜腻,更适合国人口味,不仅能做下午也能做早餐噢。易学,对于烘焙新也是小 case。

不知道你们听说过吗,当你把马芬糕和杯子糕分别扔向墙壁,你会分别听到“砰”和“扑”的一声。马芬的口感较杯子糕而言,更加绵软可口,轻轻地咬开,在咀嚼时能清晰地感受到糕胚在唇齿间融化,奶香浓郁。而芝士的咸香柔和了奶的顽抗,多层次的口感爆发在口腔里。

这次的窝芝士马芬可是有小心机哦,在烤制之前,就把小鹌鹑藏在面团里,成型后轻咬一口,就能发现这个小惊喜

虽然简单易操作,但是还是有些小 Tips 需要告诉你们噢:

制作马芬的面糊必须能支得住一把勺子,如果太稀了可以用勺子加入面粉继续搅拌。

将面糊装满每个烤杯的 3/4,千万别装满。

在烤杯内壁抹上一层,以便轻松取出马芬。

如果想要加辅料让口感更丰富,尽可能选用最新鲜的辅料,比如选择新鲜蓝莓,而非冷冻蓝莓蓝莓干。

烤好后,让马芬在模具里冷却至少 10 分钟再取出,尤其是当里面混有果的时候。

对我而言,马芬是件有仪式感的事,完以后暗示自己:今天会是一个全新的我,完后能清醒地做事情,有序不紊的节奏会持续一整天。那你们呢?有什么食物对你们来说具有特殊意义或者难忘的回忆

用料

步骤

把 1 个,200 毫升牛奶,20 克融化的,50 克淡奶,30 克培根碎,10 克小葱碎,20 克马苏里拉芝士,混合搅拌均匀。

加入 250 克的低筋面粉,5 克泡打粉,1 大勺,1 小勺,拌成略微粘稠的面团。

泡打粉选择进口的不含铝的,就可以放心

做马芬糕的模具刷一层,舀入一勺面团。

用勺子压出小坑,打入 1 个鹌鹑

再舀入一勺面团盖起来

在表面再撒上些马苏里拉芝士

放入预到 180 度的烤箱里,中层上下火,烤 20-25 分钟就行了。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告