水煮鱼的家常做法!自己在家也能做出爽滑鲜美,入口即化的水煮鱼

时间:2018-03-31 19:06:43 来源:美食教主作者:水煮鱼点击:

导读:水煮鱼的家常做法!自己在家也能做出爽滑鲜美,入口即化的水煮鱼2018-03-31 18:54 来源:美食教主水煮鱼,亦汤亦菜的川味美食,让人
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,亦的川味美食,让人过难忘。在家中也可以做出好无比的,其实做法一点都不难。掌握几个关键点,你也可以做出超级美味了。

,人们往往把重点锁定在中的上了,让这些沦为陪衬品。其实稍稍把这些传统法进行改良,把特点发挥到极致,也更喝得鲜美了。

自己在家中也可以做出爽滑鲜美,入口即化的

在这样的天气里,真的需要一个的午餐,否则就真的辜负了这适宜的天。

原料:一条、

调料食用、葱姜块、郫县豆酱、生米、干红椒段、椒、胡椒粉、料酒、清、干淀粉

制作方法

1、片成片(在超市里直接找师傅给加工一下:免费的哈),洗净后加入胡椒粉、清和干淀粉,用抓拌均匀后,放置一边腌一会。

片的时候可以做2——6步:

2、把椒放入炒锅内(不放),小火干煸至椒出香,比较酥的时候关火,用擀面杖擀成椒碎备用(可以多做一些,放到小瓶里取用)。

3、把摘洗干净在加了中焯一下捞出,放入碗底备用。

4、炒锅中放,把生米冷下锅炒熟后盛出,碾去外皮,用捣蒜器捣成生碎;把干红椒段放入锅中,小火炸至椒变色(不要炸糊哈)捞出,和椒碎放在一起备用。

5、炒锅中放入葱姜块煸出香味,加入郫县豆酱炒出红

6、倒入、料酒和清煮开。(这一步忘了拍照了,大家凑合着看文字吧!)

7、放入腌好的片煮开后,加调味,再煮个2、3分钟,连倒入放了的碗中。

8、在片上放椒碎、炸过的干红椒段、生碎。

9、在炒锅中再放入两勺,烧

10、把浇在片上,撒上香葱末点缀一下。

小提示:

1、不同于酸,做只要片,不要骨和骨和可以用来熬,咱明天上哈!

2、喜欢椒味的,可以省略干煸椒以及放椒碎这一步。

3、喜欢的也可以放生或者是豆芽;你还可以试着在第三步中的上放一块内酯豆腐,味道特别棒。

4、提前腌过的非常的嫩,所以煮的时间不要太长,开锅基本就熟。

5、最后浇的一定要烧,倒在上呲呲作响,香味才会出来。

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