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教你制作纯天然无添加的香浓芝麻酱，用料足比外面买的好吃多了

时间：2018-03-31 15:26:44 来源：双喜妹作者：芝麻酱点击：

芝麻酱在人们的日常生活中可以说是必不可少了，它的口感香浓，营养丰富，比如芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食芝麻酱有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血，但是不放心在外面买到的芝麻酱怎么办？双喜妹子今天教你做，没有任何添加的芝麻酱，保证香香香~

第一种方法：

首先准备材料：主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄榄油，麻油）

芝麻先淘洗干净；

2. 放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色，吃一口很香就可以了。

3. 炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗，调好流量，流量太大芝麻酱会过粗，流量太小，会干磨石磨。

4. 把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。

第二种方法：

材料：白芝麻、麻油适量

1、首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘，沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟

2、然后把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机中打成酱即可。

双喜妹温馨提示：芝麻酱不宜过长时间存放，不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部，导致下部硬化，影响食用及口感。芝麻酱飘出的油不能完全叫做香油。因为做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样，因为油的香味也不同。

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