时间:2018-03-31 13:04:03 来源:网上厨房作者:奶油点击:
第一次吃慕斯的时候就被它那入口即化,极为柔软的口感给圈粉了,由于价格比较昂贵,吃的机会还真是不多。
慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。光想想就想流口水啊,这个天气越来越暖,吃奶冻一样的甜点简直就是一种享受,再冻一下风味应该更棒吧。
为了能吃到更多慕斯,小厨君决定亲自动手,嘿嘿,看!童童营养师的慕斯就好诱人啊!
▎《树莓奶酪慕斯》
图文来自——童童营养师
消化饼干:200克,安佳黄油:45克,铁塔淡奶油:180克,奶油奶酪:180克,吉利丁粉:8克,酸奶:200克,朗姆酒:10克,细砂糖:40克,柠檬:15ml
2、用擀面杖敲碎压碎
3、倒入搅拌机中打成细粉状
5、用勺子搅拌均匀
6、倒入慕斯模中压实
7、抹平
9、奶油中加入吉利丁粉,搅拌均匀,隔水小火加热、搅拌,至吉利丁粉全部融化
12、在奶油奶酪中加入奶油吉利丁液,搅拌均匀,加入柠檬汁,搅拌均匀
13、加入酸奶、朗姆酒,继续搅拌均匀
14、倒入慕斯模中饼干底上,入冰箱冷藏四小时以上
15、用电吹风吹一圈(30秒),脱模
17、装饰好后如此美丽,让人舍不得下口。切下一小块,每一口都细腻即化,让人心醉。
学会了就会控制不了自己的嘴了,减肥?不可能的,这辈子都不可能了。
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