有口福了!教你自制入口即化的树莓奶酪慕斯

时间:2018-03-31 13:04:03 来源:网上厨房作者:奶油点击:

导读:有口福了!教你自制入口即化的树莓奶酪慕斯2018-03-31 12:58 来源:网上厨房第一次吃慕斯的时候就被它那入口即化,极为柔软的口感给
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第一次慕斯的时候就被它那入口即化,极为柔软的口感给圈粉了,由于价格比较昂贵,的机会还真是不多。

慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接或做糕夹层,通常是加入奶与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。光想想就想啊,这个天气越来越暖,奶冻一样的甜点简直就是一种享受,再冻一下风味应该更棒吧。

为了能到更多慕斯,小厨君决定亲自,嘿嘿,看!童童营养师的慕斯就好诱人啊!

▎《树莓奶酪慕斯》

图文来自——童童营养

消化干:200克,安佳:45克,塔淡奶:180克,奶奶酪:180克,吉利丁粉:8克,酸奶:200克,朗姆酒:10克,细砂:40克,柠檬:15ml

1、称量消化干,装入保鲜袋中(最好套两层)

2、用擀面杖敲碎压碎

3、倒入搅拌机中打成细粉状

4、融化,将干碎加入液中

5、用勺子搅拌均匀

6、倒入慕斯模中压实

7、抹平

8、奶奶酪隔融化,加入细砂搅拌均匀

9、奶中加入吉利丁粉,搅拌均匀,隔小火加、搅拌,至吉利丁粉全部融化

10、将奶奶酪和奶吉利丁液过筛

11、柠檬切块,挤出柠檬

12、在奶奶酪中加入奶吉利丁液,搅拌均匀,加入柠檬汁,搅拌均匀

13、加入酸奶、朗姆酒,继续搅拌均匀

14、倒入慕斯模中干底上,入冰箱冷藏四小时以上

15、用电吹风吹一圈(30秒),脱模

16、树莓蓝莓洗净,沥干分,在慕斯表面装饰

17、装饰好后如此美丽,让人舍不得下口。切下一小块,每一口都细腻即化,让人心醉。

学会了就会控制不了自己的嘴了,减肥?不可能的,这辈子都不可能了。

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