宝宝辅食 | 手指泡芙,不需要打发

时间:2018-03-31 13:04:03 来源:网上厨房作者:面团点击:

导读:宝宝辅食 | 手指泡芙,不需要打发2018-03-31 12:58 来源:网上厨房我们吃过的泡芙外皮松软大都里面加着奶油,孩子的泡芙跟我们吃
扫描关注公众号

我们过的泡芙外皮松软大都里面加着奶孩子泡芙跟我们过的除了都是空心,口感完全不一样。整体是酥脆的,咬下去是咔嚓咔嚓声,孩子喜欢这样的小零食。 不需要打发,也不需要什么技巧,零基础的妈妈们赶紧来试试。 食谱亮点 特别好操作,不费时。 YOMA小叮咛 没有加,不鼓励,有很多妈妈告诉我孩子辅食没有甜味。从刚开始加辅食就得注意了,果味米粉;做馒发糕尽量不放少放糕能少放一定不要多放上甜味,你后面的辅食会很难做。 参考月龄:8M+

宝宝泡芙

食材

:60克,面粉:40克,玉米:10克,奶粉:10克,:1个

步骤

1、准备好所需要的食材,如果没有核桃可以换成同量的橄榄,色拉均可

2、面粉和奶粉过筛,备用。低筋面粉或普通面粉都可以。

3、60克和10克玉米倒入锅中,小火煮开。 >>玉米可以用任意替代。也可以,但这样的动物鼓励,少关系。其他带着浓味的植物慎重选择

4、微微沸腾后关火,迅速倒入面粉奶粉混合物,搅拌成细腻均匀的熟面团。 >>奶粉是提香的,没有可以不加

5、熟面团弹有光泽,看得见很细腻

6、面团放凉后,打散,分三次倒入液,每次面团吸收液再加下一次。 >>别在面团很烫的时候就加液,等面团凉下来有点温了再加

7、最终舀起面团,有倒三角且不容易掉落。 >>上面提到的不是小个的,加入的算壳有60克,为什么要提这个?如果你用了小,最好用2个,否则接下来挤的很费力。

8、选一个裱嘴,装入布裱袋。 >>裱嘴我用的挤溶豆的6齿嘴,也有专门挤泡芙嘴,最后都会膨胀看不出来什么纹,样子都还蛮好看第一次用了一次袋,结果挤爆了,要买结实的布裱袋,布袋还可以重复利用,也蛮好的

9、挤面糊的时候,夹子夹起来很重要,一防止从后面漏出去,二是可以省力。

10、挤出一颗颗泡芙,挤的很顺畅,挤这个会上瘾,挤了还想挤。这个面糊不会像曲奇干那样费力挤

11、烤箱190度预3分钟,190度 烤10分钟,转150度烤15分钟,烤制中,泡芙整体膨胀。 >>这个温度是我做了几次总结的,但也有人全程200度烤25分钟,我的烤箱不行,全程200度拷出来是一团第一次做在烤箱旁边守着,中途看见上色深,将烤箱温度降低。

12、最终泡芙是空心的,嚼着酥酥脆脆。

图文来自sunbao麻麻

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告