时间:2017-11-27 15:21:57 来源:小娟说美食作者:面条点击:
怎样煮面条好吃,面食是北方人都很喜欢的主食。面的种类也很多,捞面,汤面,浆面条,蒸面,炒面等等,吃法是各式各样,怎样煮面条好吃,吃煮面条对胃有很好的养护作用,看看怎样煮面条好吃。
煮面条如果掌握不好火候或者时间,面条会变得黏糊糊的不筋道,更别提美味了。如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤,湿切面应该等锅中水大开时下面,并用筷子迅速在锅中将刚下的面条轻轻向上挑几下,煮干切面或挂面时,不要等水沸腾后再下面,当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面,而后搅动几下,盖好锅。干面条要小火多煮一会,这样才能保证熟透了。
面条比较容易粘锅,粘锅的话更别提怎样煮面条好吃了,基本的做熟都难保证。为了防止面粘锅水要多一些,如果是捞面的话,就不用太计较水的多少,宁多勿少,如果是汤面的话,记得一句话——“面条露头,不稀不稠”。意思就是面下锅里以后,面最多挨到水面就不要再下了。不要让面超出水面。
1、先把洗好的白菜梗放入锅里烫,快熟的时候在把少许面条和白菜叶子一起放入烫,好了就起锅。
2、把白菜与面条一同捞起,放入盐,鸡精,老干妈辣椒,在加一点芝麻油,拌一拌就可以了。
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