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农村老奶奶的一碗面，宽三寸，长一米，一顿饭吃一斤抵饿又解馋！

时间：2018-03-30 16:26:26 来源：食在香作者：的人点击：

农村老奶奶的一碗面，宽三寸，长一米，一顿饭吃一斤抵饿又解馋！

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，没有一个大厨敢说它会做所有的菜，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，不同人做的相同美食也有不同口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，不喜欢也不能说它不是，因为别人可能喜欢。开场白乏味没有营养，真正的精彩是正文。

裤带面是一种美食，是陕西八大怪之一的“面条像裤带”的裤带面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼。

面一定要和硬。”魏奶奶将面粉倒在盆里，开水化开碱面，再加冷水，一点点倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到没有干面粉后，再用手将面揉成团。魏奶奶个子瘦小，揉面时整个人都在动，尤其是手腕很费劲。

和好面，她找来一个干净的塑料袋将面包裹好放入锅里，“窝（醒）一会儿，面软和了就好擀了。”15分钟后，魏奶奶拿出面团，将面团揉光滑后整形成饼状，放在案板上开始擀面。

“擀好的面要放一会儿，不然下到锅里就烂了。”随后，魏琴娃开始点火烧锅，水开后将面切成3厘米宽的裤带面下入锅中，两开即可出锅。

老伴儿从门口菜地里拔的蒜苗和菠菜做了配菜，加上大肉肉汤，一碗裤带面就做好了。

无论是浇臊子，还是没油辣子。吃起来都很光滑、柔软、热火、有筋性。人们脖子一伸一缩，呼噜噜吞进肚里，吃饱吃胀，饱嗝一打，顿时浑身上下都是力气，拉架子车、上山扛石头，五六个小时不吃不喝也不觉得饿。

一根面条所用去的面粉通常可达2两，因而对于饭量小的人来说，一根面条足够一顿饭，而对大饭量的关中人来说，一顿吃8两1斤也是轻轻松松的。抵饿又解馋

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