时间:2018-03-30 14:04:21 来源:时尚健康作者:肉鸡点击:
早健康 | 柴鸡蛋更有营养吗 来自时尚健康 00:00 06:32
现在一提到肉鸡,你会马上联想到激素吗?很多人去市场不买肉鸡,甚至不买鸡肉,因为 " 肉鸡长得这么快,肯定是用激素催起来的 ",吃肉鸡就等于吃了激素。
" 激素饲养 " 的说法还蔓延到其他养殖业:避孕药喂鱼、激素螃蟹、促乳素牛奶 …… 事情真是这样的吗?
肉鸡天生是姚明
过去的鸡最起码要养上半年才能长成,现在的肉鸡只需要 40 来天就出栏上市了,这么大的差距,激素在作怪?
中国农业大学蓄禽饲养专家就表示,如今的肉鸡都是由育种专家经过多年选育的高质量品种,配合科学细致的喂养,普遍生长周期很短,目前世界商品肉鸡大部分在 42~48 日龄出栏,最常见的是在 45 日龄左右。
以我国为例,2005 年修订的《商品肉鸡生产技术规程》规定,肉鸡在 6 周龄(42 天)的体重指标为 2400 克。它们天生就长得快!
至于激素,如果在鸡饲料中添加激素,非但不会产生催熟的效果,还有可能对鸡的心血管、肝脏等机能产生负作用,造成鸡的死亡。
土鸡味道更好?
通常人们认为,土鸡没有激素残留,所以味道好。其实真正原因是:土鸡采用散养方式,在自然环境中采食,运动量大,肌肉可以得到充分的生长和发育,肌间脂肪丰富,肉质细腻味鲜,因此味道更好。
还有营养专家认为,食谱杂乱是土鸡肉质风味多样化的原因,其实土鸡和饲养鸡的营养成分差别不大。
不得不说,选择土鸡蛋看似明智,但也存在着许多的隐患,对比一下你可以根据自己最在乎哪一个因素来进行选择。
对于鸡蛋的安全性,中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为,鸡蛋的安全性和蛋壳颜色、鸡蛋大小、初产蛋与否、柴鸡蛋与否没有关系。
和饲料品质、用药情况、饲养环境污染程度等因素有关。即便 " 溜达鸡 ",如果是在遍地农药化肥的农田里溜达,这种鸡蛋的安全性还不如吃饲料的圈养鸡所生的蛋。
不要以为食物中只有人为添加的激素,其实所有的动物性食物本身都有天然性激素。常常有 " 垃圾食品会让孩子性早熟 " 的说法,实际上就算不吃所谓的 " 垃圾食品 ",吃大量肉类、少吃蔬菜的孩子还是容易发生性早熟。
为避免激素的伤害,我们最需要的是改变自身饮食结构,为保证食物多样性,应该吃多种多样的食物,而且每种食物都要适度食用。
例如每天动物性食品(肉、蛋、奶等)的摄入不要超过 125g,水产品每周不超过 7 两(约两只螃蟹或一条小鱼),适当吃一些粗粮(玉米面、紫米、燕麦等),有助于降低雌激素水平。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告