时间:2018-03-30 14:04:24 来源:舌尖上的西安作者:拉面点击:
陕西的面食文化,光彩照人。除了大家耳熟能详的臊子面,biangbiang面,扯面,蘸水面等,还有很多让你想不到的各种各样的面条以及各种各样的面条吃法。西安人爱吃面,那是全国出名的,光白鹿原里面那碗油泼面,就让很多人垂涎三尺了。
有个段子,说四川人问陕西人,你们天天都吃面吗?陕西人反问说你们天天都吃火锅吗?四川人说不是天天吃。陕西人说,我们天天都能吃面。
但要吃到好吃的面,可是真的不好找啊。西安的面馆太多,各种不同的口味,各种不同的形式。但这也刚好能满足不同需求的人。今天我们就给大伙介绍一下我们这西安最好吃的另类面。
面馆到处都有,但这酸菜鱼面确实很特殊,很别出心裁。酸菜鱼面里面的鱼是龙利鱼,肉很鲜嫩,融合了酸菜锅的独特味道,很多人可能第一口吃不习惯,但是吃到了之后,就完全觉得是面中骄子了。
地址:东二路民乐园南区深夜食堂南侧。
人均:35元。
甲泰船面的招牌菜就是黑汤船面,以根据自己的爱好选择不同的搭配,自选汤底、米条、加料以及辣度,不管你喜欢哪种口味,都能得到满足。用料很丰富,吃起来特别的爽口。
经典的泰国船面,味道好极了。
地址:高新区高新四路高科广场。
人均:100元。
3、龍面
龍面是一家以面食为主,夹带其他菜品的馆子,有纯正豚骨拉面、赤辣沾面、赤汤辣、侘寂拉面、烧葱豚骨拉面等各种面食。吃面的时候,会配上一个勺子,专门用来喝汤的哦,轻轻的舀起一勺精心熬制出来的汤汁,配上一颗颗葱花,一起滑进胃中,鲜美的滋味瞬间就感染了味蕾。半流沙状的溏心蛋也是面的特色之一,用筷子小心的夹起来,蛋黄甚至还有种欲流未流的感觉,真心是口水都要忍不住。
龍面
地址:唐延路1号旺座国际城C座1楼。
人均:45元。
大尾巴猫鱼面主营的也是酸汤龙鱼面,使用统一秘制的酸汤底,拒绝使用添加剂,用柠檬的天然酸味代替醋酸,淡淡的柠檬清香闻一下都会让人胃口大开。而手工压制而成的杂粮面,筋道有韧劲,泡多久也不软榻,根根紧实,爽弹入味,嚼劲十足。
地址:交大街32号。
人均:30元。
5、石泽精致日料的地狱拉面
地狱拉面的汤底用的是西班牙进口筒骨,大火熬制12小时以上,才有这口汤色醇厚的底汤,刚上桌就可以闻见很香的浓汤。面条是纯手工拉面,搭配溏心蛋,自制日式叉烧肉一起,一口汤下去 全身都很舒服。
石泽精致日料的地狱拉面
地址:唐延路与科技六路十字万达广场。
人均:100元。
6、煮麦的招牌牛腩面
煮麦的招牌牛腩面使用细长的碱水面,少了一丝丝的筋道,但那爽滑的节奏依旧还是没毛病的!弹牙的面条入口满满的层次感,每口都是那么的过瘾!骨汤打底浓浓的汤底充满着番茄的清爽与酸甜。细细品味还会感受到猪骨汤不变的鲜美。
煮麦的招牌牛腩面
地址:民乐园万达广场四号门斜对面步行街10幢。
人均:35元。
7、丰启捞面
他家的面种类很多,有汤的、干的、荤的、素的。面条吃起来劲道有弹性,如果吃完不够还可以免费加面。独具匠心的装修创意真的很是文艺,似乎这不止是吃一份面,而是享受享受文化的韵味!他家的装修风格是古代武侠风,让从小有个武侠梦的你在这可以实现,更重要的是性价比高!
丰启捞面
地址:北大街钟楼地铁站B口。
人均:28元。
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