时间:2018-03-29 12:44:48 来源:杭州微美食mp作者:杭州点击:
气晕了!
二师兄居然被骂了一个月!
事情的经过是这样:一个月前,二师兄的后宫佳丽三千问有没有好吃的鸡,但由于每天兢兢业业寻找好吃的,没有排期,被粉丝骂惨了...
这一次,二师兄不仅要推荐
还要推荐一个特别的
96年,香港回归的前一年,王振邦成为了较早一批来内地寻求发展的香港人。在上海经商失败的他,辗转来到杭州开了一家专门做白斩鸡的店,老板说他高中还没毕业就去学了厨子。
来杭州后把香港白斩鸡的做法与杭州融合,做出了杭州本土化的鸡,但也是近几年才知道这么好吃的鸡竟然是一个香港人做的。
小店虽然门店不大,里面却很宽敞,众多品种,光菜单就很长一篇,性价比高,而且味道好,被味觉挑剔的杭州人称为“妈妈做的之外,排名第二的就是这家白斩鸡”。
每天店里要卖掉100多只鸡,挑选那种活蹦乱跳3斤左右的,肉质刚刚好,蘸着吃的酱汁,明明就是杭州本土吃法,酱油加了点葱花姜末,却就是跟别人家的不一样。
这份白斩鸡真的很可怕!一秒入魂的名声不系盖的。其实做白斩鸡最重要的是保证鸡肉鲜嫩也就是火候,和选鸡的重要性,这还真是跟别家不一样的地方。
火候掌握好了就get到了精髓,皮脆肉嫩,鸡皮没有肥腻感,配上油醋和姜末异常鲜嫩。一大份鸡才33元!胃再大也吃够吃个爽了 。
最近天气热热的,来一只,油很少,冰凉凉!完全不腻口!而且极大的保留了鸡原本的香味,吃过绝对会想吃第二次!
吃了一次就停不下来了,硬是像中了毒瘾,一年四季都要吃!吃满了一整个春夏秋冬还是要吃!
还有这里的鸡汤鲜掉牙,直接清水炖煮,无添加,原汁原味的鸡汤,感觉正在苦逼加班的二师兄很需要来一碗,吃完瞬间活力满满!哦耶!
鸡肉酥嫩,吃到嘴里骨头和肉立马分离,鲜美的汤汁和鸡肉,让我再活五百年~
每次外出吃饭不管是跟哪些人,都忍不住要大呼!鸡味馆啊鸡味馆~哪怕只有一个人,也要点上个遍,才觉得不虚此行!
咖 喱 鸡 饭
鸡肉选的部位很好,吃过很多次,都是鸡腿的部位,而咖喱,这个看似可以偷懒却绝对可以看出厨师的功力和对自身的要求,做出的咖喱泛着鸡油,说明花了长时间去煮,口感稍辣!
鸡油拌面
鸡油非常香,拌匀了每条面条都裹着酱汁,两者很好的融合在一起,一口一口停不下来,而且送的汤非常非常良心了啊 好多鸡杂!赞!性价比超高的!
鸡 粥
说到他家的鸡粥会多人吃不惯,上面撒了一小把猪油渣,但二师兄觉得嚼起来超级香啊!有点咸香,每一口都会吃到脆的炸的脆鸡碎,看着简单的粥却是很复杂的口感。
感觉这一款二师兄在杭州真的没见过,咬一口外脆里嫩。
直接吃就是纯纯的豆腐香,再蘸点酱,一口吃下去,咸辣的感觉棒棒哒。但是除了这些店里还有好多品种的好吃的,没有雷区,按自己喜好来,大胆的吃!
店名:百家鸡味馆
地址1:中山中路308号近开元路近新开元大酒店
地址2:江城路863号(郭东园巷)
人 均:24元
大吉大利,今晚吃鸡!
么么哒~
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