这道菜太下饭了,简单这么一炒,胃口大开,多吃半碗饭!

时间:2018-03-29 12:44:50 来源:一起学做饭吧作者:冬笋点击:

导读:这道菜太下饭了,简单这么一炒,胃口大开,多吃半碗饭!2018-03-29 12:33 来源:一起学做饭吧冬笋质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋
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冬笋质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的质和多种氨基酸、维生素,以及、磷、微量元素和丰富的纤维素,是一种富有营养价值并具有医功能的美味食品。冬笋木耳不仅美味而且营养丰富。

冬笋炒

材料

冬笋400克,猪里脊100克,干木耳1小把

1小勺,料酒1勺,生抽1勺,胡椒粉少许,食用适量,香葱2根,姜3片。

做法

1、干木耳提前用泡发,洗净老根分成小朵。

2、冬笋去皮切去根部较老的部位后切成薄片。

3、猪里脊切成薄片(如果不好切可先放冷冻室冻一会)。

4、切好的片加料酒,胡椒粉,和少许拌匀腌10分钟。关注微信公众号 “10万道家常” 看更多美食

5、烧一锅,将冬笋片放入焯烫,开后小火煮3分钟。

6、煮好后捞出控干份,去掉涩味。

7、锅中放烧至5成时将姜片片放入,大火煸炒。

8、炒至片变色后加入冬笋片和泡好的木耳翻炒。

9、加入,生抽继续翻炒入味。

10、 出锅前加切好的香葱碎炒匀即可。

TIPS:

1、 冬笋切片后用焯烫几分钟可以很好的去除涩味。

2、 片用里脊或是猪梅都很好,口感很嫩。

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