这么好的东西,你居然不知道怎么吃?

时间:2018-03-29 01:03:40 来源:烘焙美食mp作者:薏米点击:

导读:这么好的东西,你居然不知道怎么吃?2018-03-29 00:52 来源:烘焙美食mp红豆薏米粥的常见做法,就是将红豆薏米加水熬煮,然后喝汤
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红豆薏米的常见做法

就是将红豆薏米加熬煮,

然后喝豆,

这种做法正确吗?

一定要注意!这样的做法和喝法,有四点千万要注意

01

中医里的红豆指的是赤小豆,红豆养心,赤小豆祛湿;从形状上看,红豆比较圆,赤小豆是细长的。

02

薏米祛湿虽好,但寒太重,直接煮来,会伤脾,脾是负责运化湿气的,脾伤了,湿气更加挥发不出,越想祛湿反而越湿。

03

赤小豆、薏米仁很难煮烂,最好用浸泡一小时后再煮,否则营养很难出来。

04

红豆和薏米,本身的确具有祛湿功效,但真的要祛湿,必须要跟健脾益气温中理气的搭配起来才行,搭配什么好呢?芡实!

芡实、赤小豆、炒熟的薏米三者搭配,既健脾祛湿

薏米红豆

◆ 加桂圆

体内有湿加上心气不足,可以在薏米红豆中加一些桂圆同煮。桂圆甘温,能开胃健脾、安神补,能振奋心阳,温补心气使人精神饱满、中气十足。它特别适合强脑力劳动者,也很适合中老年人。

◆ 加莲子

年轻人容易出现烦躁、失眠,或者脸上起红疹、痘痘,这都是心火过旺、湿内扰所致,可以在薏米红豆中加上百合或莲子同煮,或者两种都加。

用莲子的时候,要去掉里面的心。当然,如果嫌这个没有什么味道,还可以加点冰。在各类中,只有冰是凉的,能清心火。

◆ 加百合

百合能润养颜,又能清心火、安心神。莲子最能养心、清心火,同时又能健脾补肾,但是莲子稍有滞涩作用身体比较弱的人可以用,但体内淤滞较多的肥者恐怕就不宜用了。

◆ 加生姜

如果着凉感冒了,或是体内有寒,胃中寒食欲不佳,可在薏米红豆中加几片生姜

生姜温,能温中驱寒,健脾和胃。注意生姜不可多放,多放就使变得辛了。

◆ 加红

如果想在这个里加点调味品,那就只能放红了。此外,红也是温的。

◆ 加大枣

值得一提的是,妇女产后保养时,喝这个要去掉薏米,可在其中再加点大枣,大枣能温中、健脾、养,是非常适宜的。

◆ 加

肾虚的人,可在薏米红豆中加一些豆。因为色入肾,而豆的形状也跟肾十分相似,是补肾的佳品。

◆ 加

现在人们常说的气病,是典型的湿下注。可在薏米红豆中加上豆,食其,同时用熬出来的。内外同治,效果甚佳。

◆ 加生梨

如果咳嗽,还可以把生梨去皮去核切成1~2厘米见方的小块儿,加入薏米红豆中同煮,可以润、化痰、止渴。

◆ 加山南瓜

南瓜,也可以放在薏米红豆中同煮。

是补脾胃的圣品,而且能强肾固精,润益气。南瓜能补中益气,还能消炎、止、杀虫、解毒,对保护预防尿病来说,是非常好的东西。

除了红豆薏米,大家还可以多了解各种食物、味,举一反三自己进行加减,组成更多适合自己体质饮食处方来。这样,食物才能真正成为养生的佳品。

1

核桃红豆

食材:低筋面粉200克,20克,80克,70克,山核桃100克,牛奶20克,红豆适量

具体步骤

①面粉和混合均匀,加入软化的,揉捏和面粉成碎屑状。

②加入揉成面团,上保鲜膜冷藏半小时。

④将醒好的面团擀成3mm的派皮。

⑤铺在菊派盘上按紧,擀去多余的部分,用叉子在底部戳些洞。

⑥山核桃加入牛奶红豆沙拌匀,填满派盘。

⑦烤箱预180度烘烤30分钟左右即可。

2

红豆酒酿米糕

食材:大米500克,250克,80克,酵母8克,温70克,酒酿2匙,红豆适量

具体步骤

①大米浸泡一晚,打成米浆。

②取出125克微波炉一分钟拌匀,再加入300克生米浆拌匀。

③米浆中加入酒酿、温和酵母拌匀后盖上湿毛巾发酵

④加入剩余的生米浆拌匀二次发酵

⑤装入模具,隔蒸15分钟左右。

⑥待米糕放凉脱模,夹上红豆沙即可。

3

红豆牛奶西米露

食材红豆牛奶,西米,

具体步骤

红豆用冷泡6-8小时,倒掉泡红豆,重新加用电煲煮模式煮熟,放入翻炒搅拌均匀,红豆,做成蜜汁红豆,备用。

②烧一锅,倒入西米,搅拌,注意不要粘锅了,煮十分钟左右熄火盖盖子到西米变透明色,如果西米中间还有色,重复一次煮和过程。煮好的西米过冷,用网兜过滤备用。

牛奶倒入锅中煮,放入西米,搅拌均匀。装入碗中。

④碗里一勺一勺加入红豆整理摆盘。的时候再搅拌,避免红豆散开了拍照好看

4

红豆紫米

食材红豆、紫米各20克

具体步骤

红豆、紫米各20克洗净浸过夜,将浸泡的倒掉加入新煮熟,再以小火煮至熟透即可,季补红豆食用时可加入适量蜂蜜红豆本身有利尿作用,有助于改善肿,碳化合物含量高,可作为日常食物。但紫米较不易消化,一次不宜过量进食

5

红豆

食材红豆米、适量

具体步骤

红豆米洗净,清浸泡5小时以上。将浸泡的倒掉,将米及红豆适量放入锅里,大火煮沸,转至小火煮至熟透加即可,可活养颜

温馨提醒:

尿多之人不宜忌食,不宜多,蛇咬伤者百日之内禁食红豆也不能够和羊、羊肝、羊肚一起服用,否则对身体损害比较大,容易引起中毒情况

- 红豆功效作用 -

红豆中的皂角甙,可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心病和肾病、肿患者均有益。

红豆含有的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降压、降脂、调节、解毒抗癌、预防结石、健美减肥作用

红豆含有叶酸产妇、乳母多红豆有催乳的功效

接下来,再来看看红豆选购窍门吧。

- 红豆选购方法 -

红豆倒在淡里,完全浸没在中就是好的红豆,浮在面是不好的红豆

红豆有没有生虫一眼就可以看出了,如果生虫了,会有很多虫屎等小颗粒,然后看颗粒大小均匀饱满的为上品,再看色泽,如果是去年或前年等不新鲜的,它的红色不鲜艳很干涩或像什么东西褪了色。

和干木灰混在一起密封保存,可以保存很长的时间时用筛子筛去灰洗净即可。

红豆营养这么多,千万别错过了!

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